طرز تهیه:
• بادمجان‌ها را کبابی کنید. پوست گرفته و ساطوری کنید.
• ریحان، نعناع و جعفری را خرد کنید. گوجه‌فرنگی را به صورت نگینی خرد کنید.
• بادمجان، گوجه‌فرنگی و سبزیجات را با هم مخلوط کنید.
• آب لیموترش، سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را در ظرف جداگانه‌ای با هم مخلوط کنید. این سس را به مخلوط بالا اضافه کنید
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 197 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 21 |
| قند (گرم) | 11 |
| مجموع چربی (گرم) | 11 |
| چربی اشباع (گرم) | 1/5 |
| پروتئین (گرم) | 3/5 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| بادمجان متوسط | 5 عدد |
| گوجه‌فرنگی متوسط | 3 عدد |
| ریحان، نعناع و جعفری | 4 قاشق غذاخوری |
| لیموترش متوسط | 1 عدد |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| سرکه | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
