طرز تهیه
سرهای بادمجان و کدو را جدا کنید و آنها را به صورت حلقه حلقه،طوریکه انتهای حلقه ها از هم جدا نشوند و شکل بادمجان و کدو حفظ شود،ببرید. سه عدد گوجه فرنگی و سیب زمینی را حلقه حلقه کنید و بین حلقه های کدو و بادمجان یک در میان قرار دهید.کمی فلفل و نمک به آنها بپاشید. بادمجان ها و کدوها را یک در میان درظرف گود نسوزی بچینید و مقداری روغن زیتون روی آنها بریزید و ظرف را در فر با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه طوری که کدو و بادمجان له نشود،بگذارید تا بپزد. سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید. گوجه فرنگی های باقی مانده را خرد کنید و همراه نخود پخته در وسط ظرف قرار دهید، پنیر را روی مواد درون ظرف رنده کنید و 10 دقیقه دیگر ظرف را در فر بگذارید.| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 315 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 35 |
| قند(گرم) | 5/4 |
| پروتئین (گرم) | 13/5 |
| مجموع چربی (گرم) | 13/5 |
| چربی اشباع(گرم) | 7 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| بادمجان کوچک | 3 عدد |
| گوجه فرنگی متوسط | 6عدد |
| کدو متوسط | 3 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
| نخودسبز پخته | یک ونیم لیوان |
| پنیر | 60 گرم |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
