بوقلمون به سبک کشور پرو

طرز تهیه

برای تهیه ترکیب طعم دهنده گوشت، در یک پلاستیک بزرگ زیپ دار سویا سس، روغن، سیر، پاپریکا ، پونه ، زیره ، فلفل و نمک را مخلوط کنید؛ به این ترکیب بوقلمون را اضافه کنید. هوای داخل کیسه را خارج کرده و آن را ببندید؛ آن را زیر و رو کنید تا مواد روی بوقلمون را بپوشانند.کیسه را در یخچال گذاشته و گه گاه آن را برگردانید. حداقل 3 ساعت در یخچال بماند یا در طول شب.دمای فر را به 450 درجه فارنهایت برسانید. روی سینه فر را کاغذ فویل بکشید. بوقلمون را روی آن قرار داده و باقی مانده ترکیب طعم دهنده را روی آن بریزید. اجازه دهید به مدت 15 دقیقه کباب شود. دمای فر را به 325 درجه کاهش دهید ؛ به کباب کردن ادامه دهید ، و گه گاه از آب گوشت جمع شده در سینی روی بوقلمون بریزید.در این دما به پختن کامل گوشت ادامه دهید تا حدی که با سوراخ کردن گوشت به وسیله چنگال ،آب گوشت به راحتی در بین بافت آن حرکت کند، در حدود 1 ساعت. پیش از برش دادن آن 10 دقیقه صبر کنید. قبل از مصرف پوست روی آن را جدا کنید.