طرز تهیه
تخم مرغ را تا یکدست شدن با همزن میزنیم و بعد زرد چوبه، زعفران، پیاز داغ، نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم و بهم میزنیم.سپس آرد را مخلوط کرده و مایه را با چنگال بهم میزنیم.حال لوبیا را که ریز خرد شده افزوده و با قاشق هم میزنیم تا با مایه مخلوط شود. کف یک پیرکس مستطیلی شکل را با روغن مایع چرب کرده و مایع کوکو را روی آن به صورت یکسان پهن میکنیم و در آن را می گذاریم. فر را روی حرارت 170 روشن کرده و ظرف کوکو را در وسط آن قرار میدهیم و تا زمانیکه کوکو طلایی شود آن را میپزیم.بعد از پخت آن را به صورت مثلثی و یا چهار گوش میبریم.میتوان این کوکو را در تابه نیز طبخ کرد.| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 211/5 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 24 |
| قند(گرم) | 0/5 |
| پروتئین (گرم) | 12 |
| مجموع چربی (گرم) | 7/5 |
| چربی اشباع(گرم) | 2/1 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| لوبیا سبز پخته شده | 800 گرم |
| آرد | 2 قاشق غذا خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| زعفران آب شده | 1 قاشق مربا خوری |
| زرد چوبه | 1/4 قاشق چای خوری |
| پیاز تفت داده شده | 2قاشق سوپ خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | 2قاشق غذاخوري |
