کوفته سیب زمینی

طرز تهیه

کمی روغن را در ظرفی‌ می‌ریزیم‌ و با هویج‌ خرد و پخته‌ شده‌ و فلفل‌ دلمه‌ای‌ نگینی‌ خرد شده‌، تفت‌می‌دهیم‌ و بعد گوشت‌ چرخ‌ شده‌ را به‌ همراه‌ زیره‌ اضافه‌ می‌کنیم‌ و بعد پوست‌ گوجه‌ فرنگی‌ها را گرفته‌ و آنها را رنده‌ می‌کنیم‌ و با موادمان‌ مخلوط می‌نماییم‌. نمک‌ و فلفل‌ و دارچین‌ و زرشک‌ را هم‌اضافه‌ کرده‌ و می‌گذاریم‌ تا با حرارت‌ ملایم‌ پخته‌شوند. در مرحله‌ بعد، سیب‌ زمینی‌ها را رنده‌ کرده‌و به‌ مواد اضافه‌ کرده‌ و مواد را خوب‌ باهم‌ مخلوط می‌کنیم‌. آن‌ گاه‌ مقداری‌ از مواد را برداشته‌ وروی‌ کف‌ دست‌ خود به‌ صورت‌ کوفته‌ در آورید وسپس‌ آنها را تفت می دهیم.