کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی

طرز تهیه

تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه و کمی نمک و فلفل را مخلوط می کنیم. نان خشک کوبیده و گوشت را اضافه نموده، مالش می دهیم تا تمام مواد مخلوط شده،صاف و یکنواخت شود؛با دست گلوله هایی به اندازه 1 گردو از گوشت برمی داریم؛دست را کمی مرطوب می کنیم و گوشت را در دست می غلطانیم تا گرد و منظم شود. روغن را در تابه ریخته، و کوفته ها را در حدی که خشک نشود کمی سرخ می نماییم. برای تهیه سس، کمی روغن در قابلمه ای روی حرارت متوسط ریخته و رب گوجه فرنگی را در آن تفت دهید. به آن اندکی زردچوبه و نمک اضافه کنید. ۲ لیوان آب در سس ریخته و بگذارید تا بجوشد.