راسته را به پهنای دلخواه و به قطر نیم سانتیمتر بریده، سپس پیاز رنده شده، روغن زیتون، فلفل و کمی آبلیمو به آن می افزایم و می گذاریم حداقل 12 تا 24 ساعت در این مایع بخوابد گوشت را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد می کوبیم . آتش را آماده کرده و کبابها را روی آن می گذاریم . مقداری نمک روی هر دو سمت آن پاشیده و دقت کنید که هر دو سمت آن خوب بپزد . کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود .
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 485 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 3 |
| قند(گرم) | 1/4 |
| پروتئین (گرم) | 65 |
| مجموع چربی(گرم) | 25 |
| چربی اشباع(گرم) | 2 |
| مواد مورد نیاز برای 3 نفر | |
|---|---|
| گوشت راسته | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| فلفل و آب لیمو | به مقدار لازم |
