طرز تهیه
آب و نشاسته را در قابلمه نچسبی می ریزیم و مخلوط می کنیم و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا مایع فالوده بجوشد. سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا غلیظ، کاملاً کشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد ( برای این کار باید حداقل 20 دقیقه وقت صرف کنیم ) . سپس در ظرف بزرگی، آب و یخ فراوان می ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می دهیم، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل کرده و مایه فالوده را در چرخ می ریزیم. ظرف یخ را طوری قرار می دهیم که رشته های فالوده داخل آن بریزد . مرتب و به آرامی، با دست آن را زیرورو می کنیم . ( بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند.)پس از اتمام کار مقداری یخ را خرد کرده و کمی گلاب و شربت آبلیمو اضافه می کنیم . در موقع سِرو می توانیم روی آن کمی شربت آبلیمو بریزیم و با یک حلقه لیمو ترش برش زده ، آن را تزئین کنیم.(مناسب برای افراد لاغر)
ارزش غذائی برای یک نفر
|
انرژی (کالری)
|
249/5
|
مجموع کربوهیدرات (گرم)
|
60
|
قند (گرم)
|
0/1
|
پروتئین (گرم)
|
0/2
|
مجموع چربی(گرم)
|
0/00
|
چربی اشباع(گرم)
|
0/00
|
مواد مورد نیاز برای 3 نفر
|
نشاسته
|
250 گرم
|
آب
|
2 لیوان
|
گلاب
|
یک سوم لیوان
|
آبلیمو
|
بمقدار لازم
|