سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات مکعب متوسط خرد می کنیم. آنها را در یک ماهیتابه ریخته و روی آن را با آب می پوشانیم، سپس مقداری نمک به آن افزوده تا آب به جوش آید، حرارت را کم کرده و به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا سیب زمینی ها پخته شوند. گوجه فرنگی ها و پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک ظرف بزرگ آن ها را با سیب زمینی مخلوط می کنیم. فلفل ها را خرد کرده به همراه روغن زیتون ، ریحان و پونه به سالاد اضافه می کنیم.

ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی(کالری) 342
مجموع کربوهیدرات(گرم) 49
قند(گرم) 4/55
پروتئین(گرم) 5/5
مجموع چربی (گرم) 14
چربی اشباع(گرم) 1/5
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
سیب زمینی یک کیلو
پیاز بزرگ 1 عدد
گوجه فرنگی بزرگ 3 عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پونه و ریحان تازه به مقدار لازم
فلفل سبز تند به مقدار لازم