طرز تهیه
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن را در یک ماهیتابه روی حرارت پایین گرم کنید،سپس پیاز و سیر را به آن اضافه کنید، درب ماهیتابه را گذاشته و 20-15 دقیقه زمان بدهید تا پیاز ها نرم و کمی طلایی شوند. پس از این مرحله زعفران اضافه کنید و پس از گذشت 4-3 دقیقه بادام ها را بیافزایید و 3-2 دقیقه زمان بگیرید. پس از این مرحله آب مرغ را به ظرف اضافه کنید و 10 دقیقه زمان پخت بدهید. پس از سرد شدن سوپ آن را در مخلوط کن ریخته تا بافت آن یکدست شود، سپس دوباره گرم کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و با بادام تزئین و سرو کنید.| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 221 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 10/2 |
| قند(گرم) | 3/4 |
| پروتئین(گرم) | 4/6 |
| مجموع چربی(گرم) | 18 |
| چربی اشباع(گرم) | 0/9 |
| مواد مورد نیاز برای 3 نفر | |
|---|---|
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز زرد | 2 عدد بزرگ |
| سیر له شده | 1حبه |
| بادام پوست کنده | 50 گرم |
| آب مرغ | 750 میلی لیتر |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
