سالاد مرغ، گوجه فرنگی و بروکلی

طرز تهیه: • مرغ را داخل قابلمه قرار داده، مقدار کافی آب به آن اضافه کنید و به مدت 12-10 دقیقه بپزید. مرغ را بعد از خنک شدن به قطعات کوچک تقسیم کنید. • در ظرف دیگری آب را جوشانده و بروکلی را به آن اضافه کرده و به مدت 5-3 بپزید تا نرم شود. بر روی بروکلی‌های پخته شده آب سرد بریزید تا خنک شود. • گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کرده و دانه‌های داخل آن را کاملاً خارج کنید. بر روی قسمت بریده شده گوجه‌فرنگی‌ها با استفاده از برس یک قاشق چایخوری روغن زیتون بمالید و از همان سمت در تابه قرار دهید. حدود 5-4 دقیقه حرارت دهید تا نرم شود. بر روی سمت دیگر گوجه‌فرنگی‌ها 1 قاشق چایخوری روغن زیتون بمالید، آن‌ها را برگردانید تا سمت دیگر نیز 2-1 دقیقه حرارت ببیند. • پس از خارج کردن گوجه‌فرنگی‌ها از تابه در همان تابه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. نمک و فلفل اضافه کنید و بهم بزنید تا عطر آن بلند شود. سپس به آرامی آبلیمو را به آن اضافه کرده (ممکن است بپاشد) و ظرف را از روی حرارت بردارید. • گوجه‌های پخته شده را خرد کرده و با مرغ و بروکلی و سسی که با آبلیمو درست کرده‌اید مخلوط کنید.