خورش کاری

طرز تهیه

روغن را در قابلمه بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را داخل روغن ریخته و كمی حرارت دهید تا نرم شود. سپس ادویه ها ‌را به آن اضافه كرده و همراه پیاز كمی تفت دهید. پس از آن سیر و زنجبیل را به پیاز افزوده و حرارت دهيد. حالا در كاسه دیگری نمك، گوجه‌فرنگی و آب لیموترش را با دستگاه همزن یا گوشتكوب برقی به سس تبدیل كنید. این سس را به قابلمه منتقل كرده و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید. پس از آن، گوشت فیله مرغ تكه‌شده را به مواد داخل قابلمه اضافه كنید و به مدت 15دقیقه روی شعله اجاق گاز بپزید.حالا گشنیز تازه‌ خرد شده را همراه فلفل سبز تند و فلفل‌های رنگی به غذا اضافه كرده و در ظرف را بگذارید و زیر شعله اجاق گاز را كم كنید. بعد از آن، به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی كه مواد كاملا بپزد و خورش جا بیفتد، حرارت دادن را ادامه دهید. هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید.