طرز تهیه
در یک ماهی تابه متوسط، عصاره سبزیجات و آب گوجه فرنگی را مخلوط کرده و با درجه حرات کم تا زمان جوش آمدن حرارت دهید.در یک تابه نچسب روغن را حرارت دهید. موسیرها را تازمان نرم شدن تفت دهید.کدوسبز را اضافه کرده و به پختن ادامه دهید تا کدوسبزها نیز نرم شوند. برنج را بیافزایید، تفت دهید. یک پیمانه ازمخلوط آب سبزیجات تهیه شده، گوجه فرنگی ها، جعفری، و مرزه را اضافه کرده، به پختن تا زمان کشیدن شدن آب آن ادامه دهید. به اضافه کردن مابقی مخلوط آب سبزیجات ادامه دهید (هر بار نصف فنجان، بعد از هربار کشیدن شدن آب غذا). کل زمان پخت بایستی در حدود 30-25 دقیقه باشد. پنیر و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید؛این غذا باید فوراً سرو شود. برای تزیین روی آن جعفری بپاشید.| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 368 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 69 |
| قند(گرم) | 5/5 |
| پروتئین(گرم) | 11 |
| مجموع چربی(گرم) | 5 |
| چربی اشباع(گرم) | 1 |
| مواد مورد نیاز برای 2 نفر | |
|---|---|
| برنج قهوه ای | 1و1/3پیمانه |
| آب یا عصاره سبزیجات | 3و نیم پیمانه |
| آب گوجه فرنگی | 1/2فنجان |
| روغن زیتون | 1قاشق غذاخوری |
| موسیر | 5عدد |
| کدوسبز | 4عدد متوسط |
| گوجه فرنگی | 4عدد |
| جعفری تازه | 1/2پیمانه |
| مرزه خشک شده(یا تازه) | 1/2پیمانه |
| پنیر پارمسان | 2قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه تازه | 1/4قاشق غذاخوری |
| جعفری تازه خرد شده جهت تزیین | به میزان دلخواه |
