املت قارچ و فلفل

طرز تهیه:

فلفل دلمه ای سبز و قرمز را ریز خرد می کنیم, قارچ را پس از شستن خرد نموده، روغن را در ماهیتابه ریخته، فلفل سبز و قرمز و موسیر را اضافه نموده به مدت دو دقیقه تفت می دهیم. بعد جعفری, قارچ, نمک و فلفل را اضافه نموده به مدت دو دقیقه دیگر تفت می دهیم. تخم مرغ ها را در ظرفی به هم زده و با قاشق چوبی روی سبزیجات پهن می کنیم و به مدت دو دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا تخم مرغ ها یک دست شود. املت را برگردانده، چند لحظه دیگر گرما داده و در ظرف مورد نظر می گذاریم.