به تازگی مشخص شده سطوح بالاتر اسیدهای چرب با یک پیوند دوگانه (MUFA) در خون با هوش عمومی بالاتر در سالمندان مرتبط است.
MUFA نوعی چربی است که در مواد غذایی مختلف از جمله روغن زیتون، آووکادو، روغن کانولا و طیف وسیعی از آجیل‌ها یافت می‌شوند. MUFA چربی سالم محسوب شده و از طریق کاهش کلسترول بد (LDL) خون خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.
در این راستا محققان مطالعه‌ای را طراحی کردند تا به این سوال پاسخ دهند که آیا منافع MUFA به مغز نیز گسترش می‌یابد یا خیر. هدف این بود که مشخص شود چگونه تغذیه می‌تواند برای حمایت از عملکردهای شناختی مورد استفاده قرار گیرد و از چه راهی بر عملکرد مغز انسان اثر می‌گذارد.
این مطالعه شامل ۹۹ فرد سالمند سالم بود که نمونه خون آن‌ها جمع‌آوری شد. تمام شرکت‌کنندگان تحت آزمون‌های هوش عمومی و MRI عملکردی قرار گرفتند تا فعالیت مغز در آن‌ها اندازه‌گیری شود.
نتایج نشان داد در افرادی که میزان MUFA در خون بالاتر بود هوش عمومی نیز بیشتر بود.
نکته عملی: افزایش دریافت MUFA از طریق رژیم غذایی راهکاری موثر برای افزایش هوش عمومی در سالمندان محسوب می‌شود.
منبع:
Marta K.Zamroziewicz et al. Neuroimage 2017; Volume 161: Page 241-250
