استفاده از مواد غذایی پرچرب تهدیدی جدی برای سلامتی افراد به شمار می رود . در واقع می توان این رژیم غذایی را به عنوان علت بیشتر مرگ و میر و بیماریها از جمله دیابت دانست. در واقع اسید های چرب نقش اصلی در تثبیت گلوکز خون ایفا می کنند.
تاثیر گوشت قرمز خام بر میزان چربی و عوامل خطر قلبی
متخصصین تغذیه به بیماران دارای کلسترول بالای خونی توصیه می نمایند که مصرف چربیهای اشباع شده را در رژیم غذایی خود کاهش دهند. اما آیا تفاوتی بین مصرف گوشت قرمز و گوشت سفید بدون چربی در کنترل میزان چربیهای خون و دیگر شاخصهای خونی خطرزای بیماری قلبی وجود دارد؟
پیشگیری از پوکی استخوان
یکی از مشکلات شایع جامعه امروزی پوکی استخوان بویژه در سنین میانسالی می باشد.مانند هر بیماری دیگر پیشگیری از ابتلا از درمان مقدمتر و می تواند اثرات مفید بیشتری داشته باشد. همانطور که می دانیم کلسیم و ویتامین دی در پیشگیری از ابتلا به این بیماری دارای اهمیت ویژه می باشند.
اثر مفید روزه بر چاقی و دیابت
بسیاری از ادیان به فریضه روزه تاکید کرده اند،از این رو بسیاری از دانشمندان سالها ست به دنبال ریشه های علمی این باور دینی میگردند و تاکنون به نتایج قابل توجهی دست یافته اند که همگی مهر تائیدی بر فوایدروزه داری است.
شیر مادر و عدم مصرف نوشیدنیها و کنترل چاقی کودکان
شیرمادر بهترین غذا برای نوزاد و شیرخوار است بطوری که هیچ غذا و آشامیدنی دیگری نمی تواند جانشین آن شود. تغذیه اختصاصی با شیر مادر تا ۶ ماهگی و از ۶ ماه تا دو سالگی بهمراه غذای کمکی تمام نیازهای تغذیه ای کودک را تامین می کند،
نمایه گلایسمی پایین و کاهش ریسک سرطان و بیماری قلبی
رژیم غذایی با بار گلایسمی پایین می تواند سبب بهبود مقاومت به انسولین و هموستاز گلوکز در افراد مبتلا به دیابت شود. اما در مورد اثر این رژیم در سلامتی افراد غیر دیابتی اطلاعاتی در دسترس نبود. بنابراین در مطالعه ای که اخیرا در مجله تغذیه به چاپ رسیده است …
درمان کمبود ویتامین D در بیماران همودیالیز
کمبود ویتامینD به طور قابل توجهی در بین بیماران همودیالیزی شیوع دارد. با توجه به اثرات کلیدی این ویتامین در فعالیتهای بدن، تامین آن برای بیماران همودیالیزی انکارناپذیر می باشد. تاکنون اطلاعات قابل توجهی پیرامون رژیم غذایی خاصی که تامین کننده مقدار بهینه ی این ویتامین برای این بیماران باشد به دست نیامده است.
ویتامین D و تاثیر آن بر روی بدن انسان
ویتامین D یکی از ویتامین های محلول در چربی است که از طریق تماس نور خورشید با پوست، در بدن تولید می شود. این ویتامین برای کارکردهای مطلوب تولید مثلی هم در حیوانات و هم در انسان ها ضروری است.
دریافت فلاونوئیدها و بیماری قلبی
فلاونوئیدها، فیتوکیمیکال های با پایه گیاهی هستند که دارای خاصیت محافظت از قلب می باشند. ازاین رو که مطالعات اندکی به بررسی کلی فلاونوئیدها و ارتباط آن با مرگ و میر ناشی از بیماری بیماری قلبی پرداخته اند مطالعه اخیر این مبحث را مورد بررسی قرار داده است
تغذیه سالم در ماه رمضان
بنا بر اعتقاد ما مسلمانان، روزه علاوه بر آثار معنوی فراوان می تواند باعث برکات فراوان از نظر جسمی و فیزیولوژیک باشد. متخصصین علوم پزشکی نیز از جنبه های مختلف به آثار مفید روزه داری پرداخته اند.