هفته نامه پزشک شما

بی شک برخورداری از تغذیه مناسب در سنین سالمندی، نقش مهمی در حفظ سلامت بدن و مقابله با خطر توسعه بیماریهای مزمن ایفا می نماید. این در حالیست که درصد بالایی از بیماران سالمند از سوء تغذیه رنج می برند. تنهایی، جدا ماندن از جامعه و مورد غفلت قرار گرفتن افراد مسن توسط فرزندانشان از مشکلات مهم بسیاری از جوامع در سنین کهنسالی می باشد.

مطابق مطالعه ای که اخیراً در مجله انجمن قلب امریکا ( American heart association) به چاپ رسیده است کبد چرب و چربی شکمی علاوه بر تاثیرات متعدد برروی سلامتی، سبب افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی در افراد چاق می شود.

محققین گزارش نموده اند که مصرف یک مشت(۵۰ الی ۶۰ گرم) از مغزها به صورت روزانه و جایگزینی آن با کربوهیدرات ها، در کنترل قند و چربی خون در افراد دیابتی موثر است. مغزهای مخلوط، بی نمک و خام در هر دو زمینه کنترل قند خون و چربی خون و شاید به عنوان روشی جهت بهبود کنترل دیابت، بدون افزایش وزن کاربرد دارد.

یکی از سوالات رایج مادران بویژه برای فرزندانشان که از افزایش وزن رنج می برند آنست که باید از میان وعده های غذایی پرهیز نمایند یا نه؟ مطالعات نشان داده اند که دریافت دو تا سه میان وعده در طول روز برای کودکان هیچ زیانی ندارد، بلکه به حفظ قند خون آنها کمک می کند، جالب آن که اگر حجم کاری کودک در مدرسه زیاد باشد و یا کودک بسیار فعال باشد میان وعده های کوچک در بهبود عملکرد ذهنی و فیزیکی او موثراست.

غذای کودک مهم‌ترین عامل رشد جسمی و ذهنی وی در دوران کودکی و نوجوانی است. اما همواره والدین از عدم دریافت غذای مناسب یا کافی توسط فرزندانشان نگرانند. اکثر بچه ها از خوردن سبزیجات امتناع کرده و از آنها رو برمی گردانند. یک مطالعه جدید پیشنهاد کرده است اضافه کردن سبزیجات به غذای کودکان به نحوی که آنها متوجه نشوند، اثرات سودمند بسیاری دارد.

یکی از سوالات رایج افراد چاق در هنگام شروع رژیم غذایی آنست که آیا فقط از وعده های اصلی غذایی استفاده نمایند و یا می توانند در طی روز از میان وعده ها استفاده نمایند. واقعیت آنست که این بستگی به تعریف شما از میان وعده دارد.

در گذشته چای سبز در کشورهای شرقی مورد استفاده قرار می گرفت ولی امروز روز یک نوشیدنی بین المللی محسوب می شود و نسل هاست که به عنوان یک دم کرده کامل در سراسرجهان مورد استفاده قرار می گیرد؛ ولیکن آیا واقعاً چای سبز برای سلامتی مفید است؟

تنوع، نمک زندگی است اما آیا تنوع غذایی بی سابقه در تغذیه امروزه می تواند باعث رشد بی رویه چاقی در جهان امروزی باشد؟بعضی از محققان معتقدند: خوردن غذا می تواند سبب تحریک رهاسازی مواد شیمیایی مختلف در مغز شود که بعضی از آنها در آنچه که در طول اعتیاد به یک دارو و ترک آن رخ می دهد هم نقش دارند. به نظر می رسد مصرف مداوم یک نوع غذا می تواند پس از مدتی باعث بی علاقگی نسبت به آن شود.