یک متخصص تغذیه و رژیم غذایی درباره خواص مصرف تخم مرغ، گفت: تخم مرغ دارای مقدار زیادی پروتئین است به گونه‌ای که پروتئین‌های آن از گوشت، شیر و … بیشتر است.
[align=justify]
[/align]
[align=justify]تخم مرغ منبع غنی از ویتامین A است که این خاصیت برای رشد کودکان بسیار مفید است، هم چنین مصرف این ماده غذایی به بهبود و ارتقاء سلامت بزرگسالان نیز کمک می‌کند.[/align]
[align=justify]
مدیر گروه جامع تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه کودکان می‌تواند برای رشد بهتر روزانه 2 عدد تخم مرغ (سفیده به همراه زرده) مصرف کنند، افزود: توصیه می‌شود افراد در جوانی روزانه یک عدد، سنین بالای 40 هفته‌ای 3 الی 4 بار و 60 سال به بالا هفته‌ای 2 تا 3 عدد تخم مرغ مصرف کند.[/align]
[align=justify]
به گفته وی، افراد مبتلا به نارسایی و سکته قلبی نباید در هفته بیش از 2 عدد تخم مرغ مصرف کنند.[/align]
[align=justify]
درستی در پاسخ به سوال خبرنگار آنا مبنی براینکه آیا مصرف تخم مرغ موجب افزایش کلسترول خون می‌شود، افزود: اگر سفیده تخم مرغ به تنهایی مصرف شود هیچ مشکلی برای فرد ایجاد نمی‌کند اما اگر سفیده همراه با زرده می‌شود باید طبق الگوی عنوان شده رفتار کنند.[/align]
[align=justify]
وی در بخش دیگری از سخنانش یادآور شد: اگر افراد به اصافه وزن مبتلا نباشند می‌توانند تخم مرغ را به اشکال مختلف نمیرو، املت، آب پز و… مصرف کنند اما افرادی که دچار اصافه وزن و چاقی هستند باید تخم مرغ را به گونه‌ای مصرف کنند که روغن کم‌تری مصرف کند.[/align]
