همه آنچه بايد درباره زیتون بدانيد

در واقع زيتون و روغنش خاصيت غذايي و هم ارزش دارويي دارند. به گفته‌ دانشمندان، زيتون معجزه‌گر است و در درمان بسياري از بيماري‌ها از جمله نقرس، تصلب شرايين، فشار خون، سوء هاضمه، زخم‌هاي اثني عشر، بيماري‌هاي پوستي، دردهاي عصبي، روماتيسم، ديابت و. . . كاربرد دارد.
سم‌زدايي از بدن با زيتون!
از بين انواع مواد غذايي گياهي و حيواني، هيچ ماده‌اي به اندازه‌ زيتون «پتاسيم» ندارد. پتاسيم باعث افزايش قدرت عضلاني و انرژي بدن مي‌شود. همچنين ترشحات غدد داخلي بدن را تنظيم مي‌كند. كمبود آن نيز باعث تورم پلك‌ها و مشكلات ريوي مي‌شود. اين ماده همچنين به سم‌زدايي كبد از اوره و اسيد اوريك كمك مي‌كند و قدرت دفعي كليه را افزايش مي‌دهد. علاوه براينها، زيتون بين 15 تا 35 درصد چربي دارد اما چربي آن بيشتر از نوع مفيد و اشباع نشده است. اين ميوه منبع خوبي از اسيدهاي چرب اشباع نشده امگا 9 و ويتامين E به حساب مي‌آيد.

بهترين نوع زيتون كدام است؟
– بهترين نوع زيتون، سبز رسيده و پرورده آن است.
– زيتون رنگ‌هاي مختلفي از جمله سبز، زرد، قرمز، بنفش و سياه دارد كه مهم‌ترين آنها زيتون سبز و سياه است.
– بر خلاف تصور مردم، زيتون سياه از رسيده شدن زيتون سبز به دست نمي‌آيد و نوع اين دو زيتون با هم متفاوت است.
– ميزان روغن و چربي زيتون سياه كمي بيشتر از زيتون سبز است؛ بنابراين طعم و بوي قوي‌تر و كالري و تا حدودي ارزش غذايي بيشتري دارد.
– هر عدد زيتون سياه 7 كالري و هر عدد زيتون سبز 5 كالري انرژي دارد.
– زيتون بدون هسته قيمت گران‌تري دارد اما به دليل اينكه مركز آن خالي مي‌شود، بافت زيتون به مدت طولاني‌تري در تماس با آب نمك و مواد نگهدارنده قرار مي‌گيرد.
– در نتيجه طعم اصلي خود را از دست مي‌دهد و پس از مدتي نرم و لكه‮‌دار مي‮شود. پس بهتر است زيتون را با هسته خريداري كنيد.

به جنگ بيماري‌ها برويد!
– زيتون آرامش بخش و مسهل است و به بهبود سوء‌هاضمه و زخم‌هاي گوارشي كمك مي‌كند
– در درمان نقرس و رماتيسم تاثيرگذار است
– «فنل» يكي از مواد مغذي مهم در زيتون است كه اثر آنتي ‌اكسيداني و ضدالتهابي دارد. در نتيجه از ايجاد لخته خون در عروق پيشگيري مي‌كند.
– براي پيشگيري و درمان آسم و آرتروز مفيد است.
– دردهاي ناشي از ورم كليه را تسكين مي‌دهد.
– پاك‌كننده معده است.
– تحريك‌كننده نيروي جنسي است.
– خواص آنتي‌اكسيداني، ضدباكتريايي و ضدميكروبي دارد.

زيبايي طبيعي و حفظ جواني با زيتون!
– براي رفع جوش‌ها و كورك‌ها، زيتون را له كنيد و براي چند دقيقه روي ناحيه مورد نظر مالش دهيد.
– مالش روغن زيتون روي پوست باعث افزايش لطافت و تسكين اگزما و پسوريازيس مي‌شود.
– مالش مو با روغن زيتون باعث كاهش موخوره و شوره سر شده، همچنین موجب براق و لطيف شدن موها مي‌شود.
– مصرف موضعي روغن زيتون براي كاهش و پيشگيري از چين و چروك‌هاي پوست بسيار مفيد است.
– ماساژ پوست با روغن زيتون، تعريق زياد را كاهش مي‌دهد.
– مخلوط مساوي روغن زيتون و گليسيرين، ترك پوست پا را برطرف و از ريزش و سفيد شدن مو جلوگيري مي‌كند.
– روغن زيتون حاوي پلي‌فنول‌ است و از آسيب‌هاي پوستي در مواجهه با آفتاب جلوگيري مي‌كند. بنابراين توصيه مي‌شود از كرم‌هاي ضدآفتاب حاوي روغن زيتون استفاده كنيد.