۱۰ خاصیت شگفت انگیز ساقه کرفس

ما خاصیت های بی شماری برای سبزی های برگ دار مانند کلم بروکلی و اسفناج، میوه ها و فیبر مانند سیب و پرتقال شنیده ایم. اما آیا از خاصیت فوق العاده ساقه کرفس شنیده اید؟کرفس یکی از سبزیجات سبزی است که طعم شیرین و مطلوب داردبا این حال، کرفس فایده ه ای زیادی برای چشم دارد. معمولا در سوپ ,سالاد،استفاده می شود کرفس را بجوید.حتی یک ساقه کرفس شامل مواد مغذی است که عمدتا 95 درصد آب دارد و شامل ویتامین های A، C، K و برخی از ویتامین B و همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر، فولات، پتاسیم و فیبر است. علاوه بر این، کربوهیدرات، چربی و کلسترول پایین دارد.
در اینجا 10 مزیت ساقه کرفس را بخوانید:

1- کاهش وزن

به گفته محققان ساقه کرفس کمتر از 10 کالری دارد پس قطعا باعث کاهش وزن می شود. با این حال، راز واقعی کاهش وزن کرفس بخاطر فیبر آن است.فیبر موجود در کرفس برای سیستم گوارشی فوق العاده خوبستبنابراین، کرفس انسان را سیر نگه میدارد. چون 95 درصد آب دارد
با توجه به تحقیقات انجام شده در سال 2015 در مجله پزشکی بین المللی، یک گروه از زنان (35 تا 45 سال) که به طور منظم ورزش پیلاتس و مکمل های کرفس مصرف به مدت 8 هفته به طور قابل توجهی کاهش می یابد

2. بهبود هضم غذا

محتوای آب موجود در کرفس سطح مایع بدن را افزایش میدهد که برای جذب مواد مغذی کمک میکند. همچنین مواد غذایی به راحتی از طریق دستگاه گوارش دفع می شودکرفس دارای ترکیبات فوق العاده ای است که شامل الیاف محلول و نامحلول است. بخاطر همین برای رفع یبوست کمک میکند. ، از سوی دیگر، فیبر محلول غذا را به راحتی در دستگاه گوارش هضم میدهدتحقیقات سال 2014 نشان داد که غذاهای غنی از فیبر در رژیم غذایی مانند کرفس به هضم چربی در دستگاه گوارش کمک میکندعلاوه بر این، تحقیقات انجام شده در سال 2010 در موشها نشان داد که مصرف عصاره کرفس زخم معده را درمان میکند

توجه داشته باشید: خوردن کرفس بیش از حد می تواند باعث اسهال شود. همچنین، بهتر است کرفس را خام نخورید

3. کاهش التهاب

حتی یک ساقه کرفس به تنهایی دارای خواص ضد التهابی باور نکردنی است. این شامل یک متابولیت گیاهی به نام apigenin است که در کاهش التهاب موثر است. تحقیقات انجام شده در سال 2007 اثرات ضد التهابی در بیماری های التهابی مانند آرتریت نشان داده است به علاوه ، کرفس حاوی ترکیبی به نام COX-2 است که هورمون کورتیزون تولید کرده و التهاب دردناک در بدن کاهش می دهد. دیورتیک موجود در کرفس نیز بلورهای اسید اوریک را در اطراف مفاصل، از بین می برد

از این رو، مصرف کرفس می تواند مشکلاتی مانند آرتریت درد التهابی، درد عضلانی، بیماری التهابی روده، و درد مفاصل را از بین ببرد. خواص ضد التهابی آن نیز به کاهش آکنه کمک میکند.

4. کاهش فشار خون بالا

مصرف منظم پتاسیم به کاهش فشار خون با متعادل کردن سطح سدیم در بدن کمک می کند. کرفس یک منبع خوبی از پتاسیم است.مطالعه منتشر شده در سال 2013 نشان داد که افزایش مصرف پتاسیم در افراد مبتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهد و هیچ تاثیری بر غلظت چربی خون در بزرگسالان ندارد.به علاوه ، کرفس حاوی یک ترکیب شیمیایی به نام Phthalein که در شل شدن عضلات تاثیر دارد خون را از شریان به قلب می برد، این به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد.

5. کاهش کلسترول بد

غنی از فیبر، است که به کاهش کلسترول بد کمک میکند

به علاوه ، ترکیب شیمیایی در کرفس بنام Phthalein سطح کلسترول را کاهش می دهد. حتی خوردن روزانه 1 تا 2 ساقه کرفس کلسترول بد را از بین می برد

6. دارای یک اثرAlkalizing

سطح PH خون در حالت عادی می تواند به دلیل استرس، رژیم غذایی اسیدی یا هجوم سموم در بدن اسیدی می شود که کرفس اسیدی بودن آن را کاهش میدهد.کرفس یک منبع باور نکردنی از مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم است. مصرف روزانه کرفس می تواند اسید را در سطح طبیعی نگه داشته، بدن را نیرومند کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کندبه علاوه افزایش اسید در ادرار باعث سنگ کلیه و سایر عفونت های مثانه می شود. بنابراین، جایگزینی مواد غذایی با اسید بالا مانند گوشت و فراورده های لبنی با مصرف منظم کرفس سطح اسیدی بدن را در حد متعادل نگه میدارد

7. کرفس بدن را هیدراته نگه میدارد

هیدراتاسیون به سلامت کلی بدن کمک میکند. هر سلول بدن برای اینکه بتواند کارش را بدرستی انجام دهد به آب و اکسیژن،نیاز دارد
کرفس حدود 95 درصد آب دارد که ، می تواند نقش کلیدی در جلوگیری از کم آبی بدن ایفا کند ، که می تواند خستگی، تشنگی، تکررادرار ، پوست خشک، سردرد، یبوست، گرفتگی عضلانی و سرگیجه را از بین ببرد . هیدرانه کردن بدن باعث درخشان شدن پوست، مو و سلامت بدن می شود. به علاوه ، پتاسیم موجود در کرفس باعث افزایش ادرار شده و این باعث از بین رفتن سموم مضر بدن میشود.کرفس ، به خصوص در ماه های گرم تابستان، برای جلوگیری از کم آبی توصیه می شود

8. محافظت از چشم

یک ساقه کرفس ویتامین A بدن برای حفظ بینایی را در دراز مدت تامین میکند. شبکیه چشم نیاز به پردازش تصاویر و ارسال آنها به مغز دارد
. کمبود ویتامین A می تواند باعث کاهش بینایی و یا ضعیف شدن شبکیه چشم شود.کرفس شامل لوتئین و زیگزانتین – آنتی اکسیدان ها ی موجود در سبزیجات برگ سبز است که چشم را در برابر اثرات مخرب ماوراء بنفش خورشید (UV) محافظت می کند. بهترین کار این است ساقه کرفس پخته شود .
کرفس را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از آب مروارید و دژنراسیون ماکولا پیشگیری کنید

9- جلوگیری از کاهش حافظه

تحقیقات اخیر نشان داده است که کرفس سلول های مغز را تقویت کرده و با بالا رفتن سن ظرفیت ذهنی مغز کاهش نمیابد. تحقیقات انجام شده درسال 2010 در مجله تغذیه منتشر شده نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از لوتئولین شامل ترکیب گیاهی است که باعث ضعیف شدن مغز در دوران پیری نمی شود . لوتئولین یک ماده طبیعی در کرفس است.به علاوه، مواد شیمیایی موجود در کرفس به اسم Phthalein وجود دارد که باعث سلامتی روان می شود.خوردن روزانه کرفس از بیماریهای مغزی در دوران سالمندی مانند آلزایمر پیشگیری میکند

10. مبارزه با سرطان

کرفس را به رژیم غذایی روزانه خود، اضافه کنید
تحقیقات انجام شده در سال 2013 نشان داد که کرفس سلولهای سرطانی را از بین می برد
در سال 2011، پژوهشگران دانشگاه میسوری نیز اثر apigenin موجود در کرفس در زنان مبتلا به سرطان پستان بسیار مفید است
از این رو، یک ساقه کرفس در روز انسان را از سرطان نجات میدهد
روزانه 2 تا 3 ساقه کرفس خام بخورید. همچنین می توانید آن را در سالاد اضافه کنید. یا سوپ کرفس درست کنید یا اسموتی کرفس درست کنید به این طریق که 3 ساقه کرفس خرد شده 3 عدد هویج متوسط ​​خرد شده، 1 کلم بروکلی متوسط ​​خرد شده و 1 زنجبیل در یک مخلوط کن بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بریزید. این دستور غذا 10 تا 11 اونس آب بریزید. یک لیوان 20 دقیقه قبل از صبحانه هر روز بنوشید
hiDoctor.ir