گوشت چرخ شده 250 گرم
پیاز رنده شده 1عدد
جعفری مقداری
تخم مرغ 1 عدد
داخل 1 عدد نان باگت
نمک و ادویه کوفته
مواد بیندی:
کدو 1 کیلو
کره 2 قاشق
شیر 2 لیوان
آرد 3 قاشق
پنیر پیتزای رنده شده 1 لیوان
فلفل سفید یا سیاه
نمک
طرز تهیه:
کوفته:
همه مواد کوفته را دریک ظرف ریخته خوب ورز میدهیم و شکل کوفته کوچک درست میکنیم و در روغن مایع سرخ میکنیم
بیندی:
پوست کدو را گرفته و نصف میکنیم اگر تخمش زیاد باشد در میاوریم و ر نده کرده و آبش را می گیریم. 2 قاشق کره را ذوب میکنیم و خیلی کم نمک و فلفل ریخته و کدوها را میریزیم . در یک قابلمه 1 قاشق کره ریخته سپس آرد را می ریزیم سرخ میکنیم شیر را هم در حین هم زدن یواش یواش اضافه میکنیم سپس روی کدوهای سرخ شده می ریزیم و مخلوط میکنیم. سپس پنیر رنده شده ریخته و فلفل سیاه و نمک را هم کنترل میکنیم 3-4 دقیقه دیگر در اجاق بماند در ظرف اول کدوها را گذاشته و رویش کوفته ها را و گرم گرم سرو میکنیم
