یک متخصص تغذیه گفت: افراط در مصرف لبنیات موجب کاهش جذب مواد معدنی، کم خونی و جایگزین ویتامین ها و اسیدهای آمینه در کودکان می شود و در روند رشد آنان اخلال ایجاد می کند.
سید ضیاءالدین مظهری اظهار داشت: برخی والدین از اینکه کودکانشان روزانه بیش از یک لیتر شیر می خورند، خوشحال می شوند.
وی گفت: اما افراط در مصرف لبنیات و شیر علاوه بر اینکه موجب کاهش جذب مواد در بدن می شود، جایگزین سایر مواد غذایی مورد نیاز بدن از جمله انواع ویتامین ها و اسیدهای آمینه به ویژه در کودکان می شود که در روند رشد آنان اخلال ایجاد می کند.
این متخصص تغذیه افزود: مصرف روزانه یک تا 3 واحد لبنیات که هر واحد معادل یک لیوان از جمله شیر، ماست و دوغ است در هر روز ضروری هست و در مورد کودکان اگر این محصولات عاری از افزودنی باشد، بسیار بهتر است.
مظهری اضافه کرد: برخی افراد یا کودکان تمایلی برای مصرف شیر ندارند اما والدین می توانند از انواع شیرهای طعم دار برای تحریک آنان به مصرف لبنیات استفاده کنند.
وی بیان داشت: کسانی که شیر دوست ندارند می توانند از شیرکاکائو استفاده کنند؛ برای تهیه شیر کاکائو بهتر است از کاکائویی استفاده شود که اوگزالات کمتری دارد زیرا این ماده مانع از جذب آهن یا سایر فلزات مفید برای بدن می شود.
