کاهو سرشار از ویتامین‌های A ،B و C و املاح آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی، سدیم و مس است. این املاح بویژه منگنز و روی، از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری می‌کند و برای شادابی پوست مفید است.
کاهو، خاصیت خنک‌کنندگی دارد و برای آفتاب‌سوختگی مفید بوده، قرمزی ناشی از آن را در سطح پوست کاهش می‌دهد و همچنین مصرف آن به صورت لوسیون در رفع جوش صورت موثر است.
