خوراک کلم قرمز با سیب ادویه‌ای برای بیماران قلبی

خوراک کلم قرمز با سیب ادویه‌ای

مواد لازم:

روغن کانولا 2 قاشق چای‌خوری

پیاز رنده شده 1 عدد

سیر خرد شده 2 حبه

کلم قرمز خرد شده نصف کلم

سیب بدون دانه و رنده شده 2 عدد

آب مرغ 1 فنجان

سرکه سیب یک چهارم فنجان

شکر 1 قاشق غذاخوری

چوب دارچین نصف شده 1 عدد

نعنای خشک* نصف قاشق چای‌خوری

جوز هندی آسیاب شده یک چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

* اگر نعنای تازه خرد شده بود به میزان 2 قاشق چای‌خوری استفاده شود.

طرز تهیه:
* داخل یک ماهی تابه‌ی گود، روغن را در شعله ملایم داغ کرده و پیاز و سیر را به مدت دو دقیقه تفت دهید و یا این که بگذارید طلایی شوند.
* کلم و سیب رنده شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
* شعله را کم کنید و آب مرغ، سرکه، شکر، دارچین، نعنا و جوزهندی را نیز به آن اضافه کنید.
* مواد را هم بزنید و سپس در آن را گذاشته و داخل فر با 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
* بعد از 55 دقیقه و یا زمانی که کلم قرمزها نرم شده باشند غذایتان آماده‌ی سرو است. قبل از سرو فلفل به میزان کافی به آن پاشیده و سرو کنید.

ارزش غذایی:

کالری 42

پروتئین 1 گرم

چربی 1 گرم

چربی اشباع شده 0

کلسترول 0

گلوسید 8 گرم

فیبر 2 گرم

سدیم 38 میلی‌گرم

پتاسیم 161 میلی‌گرم