[align=justify]- از مهم ترين شاخص هاي گياهان ارگانيک اين است که از 3 سال قبل، از کود شیمیایی در آن خاک استفاده نشده باشد، خاک کشاورزي با فاضلاب آبياري نشده باشد و فاقد فلزات سنگين مثل سرب و همچنين فاقد کلرورپتاسيم باشد.
– در چرخه توليد مواد گياهي از ترکيبات علف کش، حشره کش، قارچ کش، آفت کش، کود شيميايي، جونده کش، لارو و تخم کش استفاده نشده باشد.
– اصلاح ژنتیکی، پرتودهي با اشعه ي گاما و يونيزان و مواد شيرين کننده و رنگ دهنده مصنوعي در آن بکار نرفته باشد.
– در توليدات حيواني (گوشت، شير و تخم مرغ) نبايد در زمان رشد حيوان از هورمون BST گاوي (Bovine Somatotropin) و يا آنتي بيوتيک ها (تتراسايکلين) و غيره استفاده شده باشد و بايد خوراک و آب حيوانات کاملاً از نوع ارگانيک باشد.
دام های ارگانیک باید غذای ارگانیک بخورند و در مرتع ارگانیک چرا کنند. به آنها نباید هورمون رشد داده شود،آنها را نباید با آنتی بیوتیک ها،درمان کرد. آنها باید در شرایطی (متناسب با گونه) پرورش یابند که اجازه داشته باشند تا بیرون بروند و اجازه بازی و فعالیت داشته باشند.نشخوارکنندگان مانند گاو و بز باید مقدار قابل توجهی از جیره روزانه خود را( حداقل 30%) از طریق چریدن در چراگاه ارگانیک دریافت کنند.
تغییرات فیزیکی ( مانند کندن شاخ ها، و اخته کردن) فقط باید بمنظور رفاه حال حیوان انجام گیرد و با روشهایی باشد که حداقل درد و استرس را ایجاد کند. بعضی از تجویزهای دارویی ( مانند آنتی بیوتیک ها) منجر به لغو گواهینامه می شود،اما مانع شدن از درمان دارویی یک حیوان مریض بمنظور حفظ ارگانیک بودن آن،ممنوع می باشد. کشتار دامی که بطور ارگانیک پرورش یافته،باید بعد از سومین آبستنی،انجام گیرد.[/align]
