راههای خوشمزه تر شدن ماهی شکم پر

رو و داخل شکم ماهی را با آب‌لیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

* پیاز را در تابه‌ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا ریخته‌اید، تفت دهید.

* پس از نرم شدن پیازها، سیر خردشده و گردوی کوبیده و پس از کمی تفت دادن، رب انار را اضافه کنید.

* حالا گشنیز خرد شده را نیز بیفزایید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید.

* ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و داخل شکم آن را با مایه تهیه شده پر کنید.

* ته تابه‌ای نچسب را با 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا چرب کنید و ماهی را در آن قرار دهید و تابه را در فر (با دمای 180 درجه سانتی‌گراد) بگذارید.

* پس از گذشت 40 دقیقه، ماهی آماده سرو کردن خواهد بود. البته 10 دقیقه قبل از بیرون آوردن غذا برای سرو کردن، روی ماهی کمی زعفران آب شده بریزید و آن را با یک قاشق غذاخوری کره آب شده آغشته کنید و بگذارید در فر برشته شود.

مـواد لازم برای 4 نفر
ماهی قزل‌آلا 1 عدد 800 کیلوکالری

پیاز خرد شده 1 لیوان 25 کیلوکالری

گشنیز خرد شده 1 لیوان 25 کیلوکالری

سیر تازه خرد شده 5/0 لیوان 10کیلوکالری

رب انار 3 قاشق غذاخوری 5 کیلوکالری

گردو 10 عدد 225 کیلوکالری

روغن کانولا 3 قاشق غذاخوری 270 کیلوکالری

کره 1 قاشق غذاخوری 90 کیلوکالری

آب‌لیموی تازه 4 قاشق غذاخوری 0 کیلوکالری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران به میزان دلخواه 0 کیلوکالری

سیده ندا موسوی، دانشجوی دکترای تخصصی علوم تغذیه