در سال 2001، محققان آمریکایی روی خواص ضدآرتروزی زنجبیل مطالعاتی انجام دادند. بعد از 6 هفته آزمایش، محققان مشاهده کردند که بیماران راحت‌تر حرکت می‌کنند، درد آن‌ها کاهش یافته و مفاصل آن‌ها نرم‌تر شده است. در واقع مشخص شد که زنجبیل دارای ترکیبات ضدالتهابی است که می‌تواند علائم آرتروز را تا حد زیادی بهبود دهد.
روش استفاده: روزانه یک سوم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل یا یک تکه زنجبیل تازه مصرف کنید. می‌توانید زنجبیل را به صورت خام یا دم کرده استفاده کرده و یا پودر آن را به غذاهایتان اضافه کنید.
سیده ندا موسوی، دانشجوی دکترای تخصصی علوم تغذیه
