نوجوانان به علت سوخت و ساز بالا بدن و فعالیت زیاد و تغذیه مناسب صبحانه مهم ترین وعده غذایی خود بدانند.
صبحانه مهمترین وعده غذایی برای نوجوانان است و باید شامل مواد قندی و نشاسته ای و پروتئین باشد.پروتئین های گیاهی و حیوانی در کل وعده های غذایی مهم است ، در صبحانه پروتئین حیوانی در شیر و پنیر موجود است.
پروتئین های گیاهی مانند غلات و حبوبات و پروتئین های حیوانی علاوه بر شیر و پنیر در گوشت تخم مرغ نیز وجود دارد.
مصرف روزانه 45 تا 72گرم پروتئین ضروری است و نیاز نوجوانان به این مواد غذایی به سریعتر شدن رشد و افزایش حجم عضلات کمک می کند و باعث می شود تمام مواد به بدن برسد و انرژی مورد نیاز نوجوانان را در این سن تامین کند.به علاوه بر پروتئین مصرف سبزیجات میوه جات ،غلات سبوس دار خشکبار مغزها توصیه می شود و برای رشد کافی از خوردن چیپس و کیک و نوشابه و فست فودها جلوگیری کنند.
سیده ندا موسوی، دانشجوی دکترای تخصصی علوم تغذیه
