ارده و روغن كنجد سرشار از اسيدهاي چرب اشباع نشده‌اند كه اگر در معرض هواي گرم و نور قرار بگيرند، چربي‌هايشان اكسيد شده و روغن به اصطلاح فاسد مي‌شود بنابراين كنجد و فرآورده‌هاي تهيه‌شده از آن بايد در جاي خشك، خنك و دور از نور آفتاب نگهداري شود.
پس در ورد بسته بندی روغن کنجد دقت بیشتری باید بشه چون شفافه معمولا
