اين سالاد در اين هواي گرم مي‌چسبد

هوا گرم شده و خوردن غذاهاي سرد مي‌چسبد؛ غذاهايي كه در اصطلاح عامه سبك هستند و چربي زيادي ندارند؛ غذاهايي كه پروتئين كمتري دارند و براي هضم و جذبشان آب كمي ‌را به مصرف مي‌رسانند و كم‌آبي ايجاد نمي‌كنند…
در ميان غذاهاي مختلف يكي از انتخاب‌ها مناسب مي‌تواند سالاد ماكاروني باشد؛ سالادي كه نه ژامبون دارد و نه خيارشور (برخلاف معمول) و به نوعي مي‌شود گفت، غذايي مغذي و سالم است. با ما همراه شويد تا در این قسمت طرز تهيه سالاد ماكاروني تابستاني را به شما آموزش دهيم و نکته‌هاي ظريفي را كه مي‌تواند به هرچه خوشمزه‌ترشدن اين سالاد كمك كند، باهم مرور کنيم.
مقدار کالري
موادغذايي يادشده در مجموع داراي 1535 كيلوكالري انرژي است كه در صورت تقسيم كردن سالاد در ميان 4 نفر مقدار كالري دريافتي، براي هر نفر
380 كيلوكالري خواهد بود. البته در صورتي كه سس مايونز نيز به اين سالاد افزوده شود، مقدار كالري دريافتي به ازاي هر قاشق مرباخوري، 45 كيلوكالري ديگر نيز اضافه خواهد شد.
همراه غذا
مهم‌ترين نكته هنگام خوردن اين سالاد، سسي است كه به آن اضافه مي‌شود كه البته توصيه مي‌شود خانگي باشد و كم‌چرب، بنابراين مي‌توانيد آن را با مخلوط ماست و شويد يا طعم‌دهنده‌هايي مانند سركه و روغن‌زيتون مزه‌دار كنيد. البته سير و
سس گوجه‌فرنگي نيز از ديگر طعم‌دهنده‌هاي كم‌كالري محسوب مي‌شوند.
طـرز تـهـيـه
ابتدا ماكاروني‌هاي آبكش شده را در كاسه‌اي بزرگ بريزيد و با روغن زيتون خوب مخلوط كنيد. در مرحله بعد، نخودفرنگي پخته، ريحان، گشنيز و سينه‌مرغ نگيني خرد شده را اضافه كنيد. در ظرفي ديگر، سس گوجه‌فرنگي و خردل، سركه و ادويه‌ها را اضافه و با هم مخلوط كنيد و به ساير محتويات سالاد بيفزاييد. اگر تمايل داريد اين سالاد را كاملا سرد ميل كنيد، بهتر است به مدت 10 تا 15 دقيقه آن را در يخچال قرار دهيد و در غير اين صورت، مي‌توانيد بلافاصله بعد از تهيه سالاد آن‌ را ميل کنيد.
مـواد لازم (براي 4 نفر)
پاستا پروانه‌اي پخته

3ليوان
ريحان خردشده

2/1ليوان

گشنيز خردشده

2/1 ليوان

سينه‌مرغ

300گرم

نخودفرنگي پخته

1 ليوان

روغن‌زيتون

4قاشق غذاخوري

سس گوجه‌فرنگي خانگي

1قاشق غذاخوري

سس خردل

2قاشق غذاخوري

سركه سيب به ميزان دلخواه

نمك و فلفل سياه

به ميزان دلخواه