هارولد مک گيگز، نويسنده کتاب غذا و آشپزي در بخشي از اين کتاب به خوانندگان خود مي‌گويد: «آيا مي‌دانستيد خوردن پنير مانع چسبندگي اسيدهاي مخفي داخل دهان به دندان‌هايتان مي‌شود؟»
در حقيقت کلسيم و فسفات موجود در پنير در جمع باکتري‌هاي موجود در دهان پراکنده مي‌شوند و آنها را از بين برده و به نوعي مانع فعاليت شان خواهند شد بنابراين رشد اسيد روي دندان‌ها را متوقف مي‌کنند. با اين وصف اگر بعد از غذا کمي پنير نوش جان کنيد خيلي راحت‌تر از آن چيزي که تصورش را مي‌کنيد از سلامت دندان‌هايتان محافظت کرده‌ايد.
