تحقيقات نشان مي دهد ویتامین c موجود در فلفل دلمه ای سبز موجب ترمیم بافتهای آسیب دیده و تسریع جذب آهن می شود.
مصرف فلفل دلمه سبز، در برنامه غذایی روزانه به ویژه برای زنان باردار در طول سه ماهه اول بارداری توصیه می شود .
فلفل منبع خوبی برای دریافت ویتامین c است و دو برابر سایر سبزیجات و 3 برابر آب پرتقال ویتامین c دارد.
ویتامین c علاوه بر کمک به رشد و ترمیم بافتهای آسیب دیده موجب تسریع جذب آهن می شود.
