بخور نخورهاي تابستان

تابستان آغاز شد و روزهاي گرم هم آمدند. از آنجا که در اين روزها گشت و گذار در شهرها هم بيشتر مي‌شود، بهتر است با خوردن مواد غذايي مناسب آثار منفي گرما بر بدن را كمرنگ كنيم…
معمولا كم‌آبي، اولين مشكلي است كه با علايم مختلفي مانند سردرد و سرگيجه گريبانمان را مي‌گيرد اما با بالارفتن دما، بهتر است چه تغييرهايي در عادت‌هاي غذايي‌مان بدهيم تا مشكلات به حداقل ممكن برسند؟
تا مي‌توانيد آب بنوشيد اما آب خنک، نه بسيار سرد:بررسي‌ها نشان داده‌اند آب خنک بيشتر از آب يخ به رفع تشنگي کمک مي‌کند و باعث مي‌شود بيشتر آب بخوريد. البته اگر كه تمايلي به نوشيدن آب نداريد، مي‌توانيد آبميوه خانگي ميل کنيد؛ مثلا تکه‌هاي طالبي را با يخ در مخلوط‌كن بريزيد و اين نوشيدني گوارا را بنوشيد.
آبليمو را فراموش نکنيد: در ميان آبميوه‌هاي سنتي، آبليمو مناسب‌ترين است زيرا هم مايعات به بدن مي‌رساند و هم املاح، بنابراين نوشيدن يک ليوان شربت آبليمو همراه خاکشير يا تخم شربتي (به دليل جاذب‌الرطوبه بودن اين دانه‌ها) به رفع کم‌آبي کمک مي‌کند.
آبدوغ‌خيار بخوريد: از آنجا که در روزهاي گرم همراه آب، مقدار زيادي املاح نيز از بدن دفع مي‌شود، چه بهتر که با مصرف خوراکي‌هاي مغذي و آبداري مثل آبدوغ‌خيار املاح از دست رفته‌تان را جبران کنيد. همانطور که مي‌دانيد همواره مصرف حداقل نمک توصيه مي‌شود اما در روزهاي گرم، براي جبران نمک از دست رفته بدن، مصرف کمي نمک هم بد نيست و مي‌توانيد آن را در مقادير کم به آبدوغ‌خيارتان اضافه کنيد؛ البته فقط در روزهايي که هوا بسيار گرم بوده و زمان زيادي را در اين آب و هوا، بيرون از منزل به سر برده‌ايد.
منابع ويتامين C را در رژيم غذايي‌تان بگنجانيد: خوردن مرکبات، ميوه‌ها و سبزي‌هاي مملو از ويتامين C نظير کيوي و انواع توت‌ها، کلم و گوجه‌فرنگي به بازتواني بدن بعد از يک روز گرم کمک مي‌کند.
ميوه‌هاي کم قند ميل کنيد: تا مي‌توانيد ميوه‌هاي آبدار و با قند کم را در ميان وعده‌هايتان بگنجانيد، ميوه‌هايي مانند سيب، زردآلو، هلو، گلابي، توت‌فرنگي و طالبي.
همراه غذايتان سالاد و ماست بخوريد: خوردن سالاد با غذاي اصلي، به‌خصوص اگر در آن سبزي‌هايي مانند کاهو، خيار و گوجه‌فرنگي باشد، بسيار مفيد است. ماست و دوغ هم از همراه غذاهايي هستند که به دليل طبيعت سرد و موادمعدني بسياري که دارند، مصرفشان در روزهاي گرم تابستان مصرفشان توصيه مي‌شود. حتي مي‌توانيد براي آنکه شام سبکي داشته باشيد، کاسه‌اي ماست کم چرب را با برشي نان و مقداري سبزي خوردن تازه ميل کنيد.
مصرف روغن را به حداقل برسانيد: تا مي‌توانيد، ميزان روغن مصرفي در طبخ غذا را کم و به جاي روش‌هايي نظير سرخ‌کردن، از روش‌هايي مانند کباب و گريل کردن استفاده کنيد تا ميزان حرارت ديدن غذا در روغن به حداقل ممکن برسد.
وعده‌هاي غذايي‌تان را سبک کنيد: در روزهاي گرم وعده‌هاي غذايي‌تان را سبک ميل کنيد و به‌خصوص در وعده صبحانه ميوه را نيز بگنجانيد. مثلا چند ميوه به همراه 6 تا 5 عدد بادام و يک فنجان چاي، يک صبحانه سبک محسوب مي‌شود.
مواد غذايي قندي را کمتر مصرف کنيد: سعي کنيد ميزان دريافت کربوهيدرات روزانه‌تان را به حداقل برسانيد و از خوردن مواد غذايي که قند بالايي دارند، خودداري کنيد مثلا در وعده‌هاي نهار و شام، مقدار نان و برنج مصرفي‌تان را به حداقل برسانيد.
براي خود و خانواده‌تان غذاي سرد تهيه کنيد: بهتر است براي وعده‌هاي غذايي اصلي، غذاهاي سرد يا غذاهايي که نياز به پخت طولاني ندارند، انتخاب کنيد البته چه بهتر که قسمت اعظمي از اين غذاها را سبزي‌ها تشکيل دهند زيرا مقدار قابل‌ملاحظه‌اي آب دارند و مي‌توانند تا حدود بسياري نياز شما به آب را تامين کنند.