خوراکی هایی که به کاهش کلسترول خون کمک می کند

فیبر موجود در رژیم خوراکی نقش مهمی در حفظ سلامت ما و حفاظت از بدنمان در برابر بسیاری از بیماری ها مثل دیابت و بیماری های قلبی ایفا می کند.
جو دوسر و مشتقات آن حاوی نوع خاصی از فیبر خوراکی موسوم به بتا گلوکان است. این فیبر از نوع محلول در آب است که به کاهش کلسترول بد یا LDL کمک می کند. یکی از ویژگی های خاص درباره نحوه عملکرد جودوسر برخلاف دیگر فیبرهای خوراکی این است که مقدار کلسترول بد خون را پایین می آورد، اما در عین حال سطح کلسترول خوب هیچ تغییری نمی کند. طبق مقاله تغذیه در شبکه خبری تورنتو نیوز، جو دوسر تنها غله سبوس دار است که از سوی سازمان غذا و داروی آمریکا برای کاهش کلسترول خون تایید شده است،
این مواد عبارت است از:
▪ دانه سویا: پروتئین سویا بدن را در برابر بسیاری از بیماری های قلبی محافظت می کند و مقدار کلسترول بد را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و در عین حال سبب افزایش کلسترول خوب می شود.
▪ چای سبز: آزمایش های متعدد نشان داده است که نوشیدن چای سبز یا چای سیاه کلسترول خون را پایین می آورد، فشار خون را کاهش می دهد . هر دو نوع چای از اکسیده شدن کلسترول بد جلوگیری می کند. به علاوه چای دارای مقادیر قابل توجهی فولیک اسید است که خطر بروز بیماری قلبی و سرطان را تقلیل می دهد.
▪ دانه جو: انواع محصولات جو در پایین آوردن کلسترول خون موثر است. جو آثار منحصر به فردی برای حفظ سلامت دارد که به ویژه برای قلب مفید است. تاثیر محافظتی جو برای مبارزه با کلسترول از جو دو سر هم بیشتر است. دانه جو همچنین حاوی ویتامین E است که تولید کلسترول توسط کبد را متوقف می سازد.