نوشیدن آب در حین غذا عامل اصلی ابتلا به نفخ

بیان اینکه ایجاد نفخ از مشکلاتی است که با نوشیدن آب هنگام صرف غذا ایجاد می شود، اولین مرحله هضم غذا سایش با فشار زیاد از طریق عضلات صاف و چین های سطح معده و پرزهای آن است که این فرآیند با مصرف آب و مایعات سرد به علت اتساع معده خنثی شده در نتیجه مواد غذایی هضم نشده وارد روده ها می شود و ایجاد نفخ شدید می کند.

اثر اسید هیدروکلریدریک معده بر غذاهای خورده شده باعث تجزیه مولکول های بزرگ به مولکول های کوچک قابل جذب برای سلول ها می شود، این فرآیند با مصرف آب و مایعات سرد مابین غذا خوردن به علت خنثی سازی اسید، مهار می شود و در نتیجه مولکول های بزرگ غیرقابل جذب وارد روده ها شده این مواد در روده بزرگ توسط باکتری ها مصرف می شود و ایجاد نفخ شدید می کند.

چرا نباید بین غذا آب بخوریم؟

با تاکید بر اینکه نوشیدن آب یا مایعات سرد مابین غذا موجب کاهش درجه حرارت معده و اختلال عملکرد واکنش های شیمیایی اسید معده و آنزیم های مختلف معده می شود، در این حالت غذای خورده شده به درستی هضم نمی شود و موجب هضم این مواد توسط میکروب های روده بزرگ شده نفخ شکم را تشدید می کند.

اسید معده و آنزیم های هضم کننده پروتئین ها، چربی ها و قندها با مصرف آب و مایعات خنک در بین غذا رقیق می شود در نتیجه عملکرد این مواد کاهش یافته و هضم کامل به خوبی صورت نمی گیرد.

برای جذب آهن، ویتامین C و بسیاری از ویتامین ها و مواد مکمل، محیط اسیدی معده مناسب است اما نوشیدن آب هنگام صرف غذا موجب بهم خوردن این محیط شده و بدن از جذب این مواد بسیار مهم محروم می ماند.

کاهش انرژی سلولی در سلول های سطح معده و روده ها و همچنین سلول های عضلانی جدار معده و روده در اثر کاهش دمای محیط از ۳۷ درجه سانتی گراد که بهترین دما برای بالاترین عملکرد این سلول ها است در نتیجه کاهش انرژی سلولی، تنبلی روده ها و به دنبال آن یبوست مزمن بروز می کند که به عنوان مادر بیماری ها است، این عارضه در اثر مصرف آب در بین غذا به وجود می آید، نوشیدن آب مابین غذا میزان تولید انرژی در بدن را نیز کاهش می دهد.

چنین پدیده ای در سیستم ایمنی بدن باعث عدم شناخت سیستم ایمنی از عوامل آسیب رسان یا عدم شناخت سلول های خودی از بیگانه شده و می تواند ریشه بسیاری از بیماری های نئوپلاستیک یا سرطانی یا بیماری های خود ایمنی مانند بیماری «MS» شود.