دسر باعث هضم غذا نمي‌شود

هميشه تاکيد متخصصان تغذيه بر اين است که براي شام، غذايي سبک انتخاب كنيد. به‏خصوص کساني که دچار بيماري‌هاي گوارشي مانند زخم‌معده يا ترش‌کردن هستند بايد شامشان را بسيار سبک و با فاصله طولاني تا زمان خواب مصرف کنند…

علاوه بر اين مصرف غذاهاي پرچرب و پرکالري، نه‏تنها در وضعيت سلامت فرد بلکه در خواب وي هنگام شب نيز تداخل ايجاد مي‏کند. به همين دليل پس از شام مصرف دسرهاي شيرين و پرکالري که خامه زيادي در تهيه آنها به کار مي‌رود، توصيه نمي‏شود و از نظر علمي، باور برخي افراد مبني بر اينكه خوردن دسر باعث هضم غذا مي‌شود، صحيح نيست. مصرف اين نوع دسرها علاوه بر دريافت کالري فراوان، باعث اضافه وزن و افزايش چربي‌خون خواهد شد، بنابراين کساني که مبتلا به ديابت، چاقي، چربي‌خون و… هستند، نبايد دسرهاي شيرين و خامه‏دار بخورند و تنها در شرايطي که فرد به مشکل يا بيماري جسمي خاصي مبتلا نيست (البته براي تغيير ذائقه) خوردن کمي از اين خوراكي‌ها منعي ندارد.

در ميهماني‏‌هايي که افراد به‌قدر كافي غذا خورده‌اند اما با ديدن ميز دسرهاي رنگارنگ باز هم وسوسه مي‏‌شوند در حقيقت نوعي اشتهاي كاذب نسبت به اين گروه غذايي دارند که اگر به‏طور مرتب خورده شود، باعث بروز اختلال در دستگاه گوارش خواهد شد. هر چند اين موضوع طبيعي است كه افراد بعد از خوردن غذا ميل به شيريني داشته باشند زيرا خوردن آنها باعث آزادسازي آندروفين و در نهايت بروز احساس شادي و شعف در فرد مي‏شود اما بهترين دسر، سالادي تهيه‏شده از ميوه‌هاي فصل است و توصيه مي‏‌شود به جاي دسرهاي شيرين و دسرهايي که در تهيه آنها از رنگ‏هاي مصنوعي استفاده شده است، خودداري شود. البته چند ساعت بعد از غذا خوردن سالاد ميوه هم توصيه مي‌شود.

البته ژله يكي از كم‌كالري‌ترين‌ دسرهاست و اگر چند دسر براي انتخاب وجود داشته باشد در صورت ديدن ژله بهتر است اين دسر براي خوردن انتخاب شود. البته مي‏توان تمايل به شيريني را با نوشيدن چاي و يك عدد خرما، يك قاشق مرباخوري عسل، چند عدد كشمش يا انجير خشك يا يك قاشق مرباخوري مربا برطرف کرد.