ارگانيک و ايرانيان

نخستين کساني که از محصولات غذايي ارگانيک حرف مي‌زدند، دوستان و آشنايان از فرنگ آمده بودند. آنها با توضيح ويژگي‌هاي غذايي اين نوع محصولات، از خواص بالا، ويتامين‌هاي زياد و فايده‌هاي بسيار محصولات کشاورزي ارگانيک سخن‌ها گفتند…

ميزبانان ايراني اما مات و مبهوت به گفته‌هاي مسافران فرنگ گوش مي‌دادند و کلمه ارگانيک را به خاطر مي‌سپردند. جستجو در پي خريد اين محصولات از همين جا در بازار مواد غذايي آغاز شد. خريداران اوليه که معمولا از طبقه مرفه شهرهاي بزرگ بودند، براي به دست آوردن مواد ارگانيک سوپرمارکت‌هاي بزرگ شهر را گشتند و حاصل جستجوي اوليه‌شان خريد چند بسته خوراکي خارجي بود. اين بسته‌ها شامل پنير، کره و نوشيدني‌هاي غيرالکلي بود. بازار براي ورود موادغذايي ارگانيک آماده بود، پس توليدکنندگان داخلي هم دست به کار شدند تا محصولات ارگانيکشان را وارد بازار کنند. نان، ميوه، سبزيجات، شير و ديگر محصولات ارگانيک کم‌کم جايشان در ميان قفسه‌هاي سوپرمارکت‌ها و تره‌بارفروشي‌ها باز شد تا روز‌به‌روز بر تعداد مشتريان خوراکي‌هاي ارگانيک افزوده شود.

ارگانيک چيست؟
غذاي ارگانيک يا طبيعي، به غذايي گفته مي‌شود که بدون دخالت يا بدون مصرف آفت‌کش‌ها، کودهاي شيميايي و ترکيبات اصلاح شده ژنتيکي توليد شده باشد. در واقع کشاورزي ارگانيک، شيوه‌اي از کشاورزي است که در تمام ‌مراحل کاشت تا برداشت، جمع‌آوري و بسته‌بندي محصولات کشاورزي از محصولات شيميايي استفاده نمي‌شود.

خريداران محصولات ارگانيک
افراد زیادی از خريداران پروپاقرص محصولات ارگانيک هستند و با جستجو در ميان فروشگاه‌هاي مختلف سعي مي‌کنند تمام مواد غذايي که مي‌خرند ارگانيک باشند.آنها معتقد اند مصرف اين نوع مواد غذايي نه‌تنها آسيب کمتر به بدن مي‌رساند، بلکه سبب ويتامين‌رساني و تغذيه مناسب سلول‌هاي بدن هم خواهد شد. به نظر مي‌رسد اين روزها در تهران و شهرهاي بزرگ تب ارگانيک در حال افزايش است، اما عمده خريداران اين نوع محصولات افراد مرفه هستند که درآمد خوبي دارند. شايد يکي از ويژگي‌هاي اين دسته خريداران را بتوان نداشتن دغدغه‌هاي جدي زندگي دانست. در گفت‌وگوي ميان خريداران درمي‌يابيد که آنها علاوه بر برخورداري از سطح رفاه خوب در زندگي‌شان به نوعي رقابت بر سر خريد اين نوع محصولات هم مشغولند. به هر حال بازار توانسته رقابت خريد مواد ارگانيک را به درون خانواده‌ها و گروه‌هاي اقوام بکشاند و خريداران سعي دارند گوي رقابت را از يکديگر بربايند. سلامت بر پايه طبيعت يکي از ژست‌هاي اين روزهاي بسياري از افرادي است که استفاده از مواد ارگانيک را به بخش مهمي ‌از زندگي روزانه‌شان تبديل کرده‌اند. در اين ميان گروه ديگري نيز از جمله تقاضاکنندگان استفاده از محصولات ارگانيک هستند، اعضاي اين گروه کساني هستند که سعي مي‌کنند با احترام به طبيعت از آسيب رساندن به آن جلوگيري کنند.