پارکینسون نوعی اختلال عصبی-عضلانی است که بر اثر تحلیل سلولهای مغزی تولید کننده دوپامین در بالای 60 سال، ایجاد می گردد. علایم آن شامل: لرزش دستها و انگشتان، سفتی عضلانی، اختلال در جویدن و بلع غذا و صحبت کردن است.
مصرف زیاد مواد غذایی پروتئینی می تواند باعث کاهش تاثیر داروی لوودوپا شود. بنابراین یکی از روشهای توصیه شده شامل محدودیت مصرف پروتئین در روز و مصرف آن در وعده شام و میان وعده قبل از خواب می باشد. در وعده شام و میان وعده قبل از خواب باید از منابع پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا مانند مواد گوشتی و لبنیات استفاده شود.
