روش تهیه‌ی کیک آلبالو

کیک آلبالو طعمی جالب، بین ترش و شیرین دارد. آن را تهیه نمایید و با اعضای خانواده از طعم آن لذت ببرید.

---

مواد اولیه :

تخم‌مرغ سه عدد

شکر یک و نیم پیمانه

پودر کاکائو دو قاشق سوپ‌خوری

وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری

بیکینگ‌پودر نصف قاشق چای‌خوری

شیر و روغن از هر کدام نصف پیمانه

آرد دو پیمانه

آلبالو 200 گرم

---

طرز تهیه :

* تخم‌مرغ‌ها و شکر را هم زده تا حجم آن دو برابر و سبک شود.

* شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید.

* آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را با هم الک کرده و به مایه اضافه کنید.

* وانیل و آلبالو بدون هسته را هم افزوده و هم بزنید.

* مایه را در قالب چرب شده ریخته و روی آن، خمیر استراحت داده شده را رنده کرده یا به قطعات کوچک برش بزنید و در فر از قبل گرم‌ شده، با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت قرار دهید.

* برای اطمینان از پخت کیک خلال دندان وارد کرده اگر چیزی نچسبیده بود کیک آماده است.

---

مواد لازم خمیر رویه:

آرد یک پیمانه

مارگارین یک قاشق سوپ‌خوری

پودر فندق دو قاشق سوپ‌خوری

شکر دو قاشق سوپ‌خوری

آب سرد به میزان لازم

---

طرز تهیه خمیر رویه:

* آرد، شکر، پودر فندق و مارگارین را با هم مخلوط کرده و آب سرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید تا خمیر یک‌دستی به دست آید.

* خمیر را در یخچال استراحت داده تا مواد کیک را آماده کنید.

---

نکته:

آلبالو را می‌توانید با کمی شکر پخته بعد به مایه کیک اضافه کنید یا از مربا و کمپوت آلبالو بدون شهد هم می‌توان استفاده کرد.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز