بدترین روشها و مکانها برای غذاخوردن؟

تنها آنچه میخورید اهمیت ندارد بلکه چگونه غذا خوردن و نیز مکان صرف غذا نقش مهمی در بهبود گوارش دارد.
میز کار، اتومبیل، کاناپه و حتی تختخواب تنها چند نمونه انگشت شمار از مکانهایی هستند که هنگام پر بودن برنامه کار و زندگی یا تنها از روی عادت و تنبلی، برای غذا خوردن مورد استفاده قرار میگیرند. اما ترجیح دادن هریک از این مکانها به میز غذا خوری ممکن است در رژیم غذایی شما تاثیر منفی گذاشته و تصمیم نادرستی محسوب شود. باید بدانید که بسیاری از روشهای غذا خوردن ممکن است به سوء هاضمه و اضافه وزن منجر شود و ما در اینجا به بدترین آنها اشاره کرده ایم.
▪ آشپزخانه:
با وجود اینکه آشپزخانه بهترین جا برای ذخیره و تدارک غذاست، اما برای غذا خوردن مکانی وحشتناک است. خوردن مواد غذایی در حالی که جلوی یخچال یا کنار اجاق گاز ایستاده ایم (در حین انتخاب مواد غذایی یا تهیه غذا )، بدون توجه و برنامه ریزی مقدار زیادی کالری به بدنمان می رساند. مادرانی هستند که هنگام دور ریختن محتوای ظروف در سطل زباله، به خاطر صرفه جویی یا اینکه تصور میکنند “حیف است” بسیاری از مواد غذایی باقیمانده در ظروف فرزندان خود را میخورند.
▪ در محل کار:
خوراکیهای موجود در محل کار معمولا از نوع پر کالری و شیرین هستند. یا مقداری بیسکوییت و شیرینی همراه با چای سرو میشود یا همه کم و بیش از این نوع خوراکیها همراه دارند. مراقب باشید که این تنقلات ، بدون کالری نیستند. یک دونات یا پیراشکی ۲۰۰ کالری و یک مشت پر از بادام زمینی ۱۱۷ کالری دارد که برای سوزاندن آن به ۱۳ تا ۱۵ دقیقه دویدن بر روی تردمیل نیاز است!
هرچه محل نشستن ما به خوراکیها نزدیکتر باشد، مقدار کالری بیشتری هم دریافت خواهیم کرد زیرا بدون اندکی تفکر و زحمت از جا برخاستن، میتوانیم یک شکلات برداریم و نوش جان کنیم.
▪ با شتاب و فوری:
با عجله غذا خوردن ممکن است کمک کند که به موقع در جلسه حاضر شوید، اما اگر این روش به صورت عادت در بیاید، تعدادی اثر منفی نیز دربر خواهد داشت. هنگامی که سریع غذا میخوریم، فرمان سیری مدتی پس از انباشته شدن معده از غذا به مغز میرسد و این، موجب پرخوری میشود. از طرفی این کار مشکلات متعدد گوارشی نیز درپی خواهد داشت.
▪ غذا خوردن در تاریکی:
افرادی که مستعد افراط در خوردن هستند، بیش از هرچیز به خوردن در فضای نیمه تاریک علاقه دارند. بودن در تاریکی موجب میشود که کمتر در مقابل خوردن مقاومت نشان داده و به خیال خود “دیده نشویم”! امکان اینکه این افراد نیمه های شب به سراغ یخچال رفته و یک تکه کیک بخورند بسیار بیشتر از آن است که همین کیک را در نور روز میل کنند.
کم جویدن غذا:
از دوران قدیم تا امروز که تحقیقاتی وسیع در این زمینه انجام شده است، بر خوب جویدن غذا تاکید شده است. اینکار چند حسن بزرگ دارد: به هضم راحت تر غذا کمک کرده، از ایجاد گاز معده، نفخ شکم و سوزش معده جلوگیری میکند. خوردن آهسته و آگاهانه غذا موجب میشود که از طعم غذا بیشتر لذت ببریم.
هنگامی که تکه های بزرگ غذا را فرو میدهیم، خرد شدن و تجزیه مواد غذایی بسیار مشکل میشود در حالی که جویدن کافی، سطح تماس مواد غذایی با آنزیمها و شیره معده را افزایش میدهد. اما جویدن کافی چقدر است؟ غذا بسته به اینکه تا چه حد نرم یا سخت باشد، باید حدود ۲۵ مرتبه یا به حدی جویده شود که تقریبا به خمیر تبدیل شود.
▪ در رستوران:
خوردن در رستوران، کیف پول شما را لاغر و دور کمرتان را چاق میکند. رابطه مستقیم میان غذا خوردن مکرر در رستوران با میزان بالای چاقی مفرط، چربیهای انباشته در بدن و افزایش شاخص حجم بدن به اثبات رسیده است. زنانی که در هفته بین ۶ تا ۱۳ مرتبه در رستوران غذا میخورند، هر روز به طور متوسط ۲۹۰ کالری اضافه مصرف میکنند. با خوردن غذای خانگی کمتر کالری مصرف کرده و پول کمتری را به باد دهید.
▪ در مقابل صفحه نمایش:
این صفحه چه تلویزیون باشد چه مانیتور کامپیوتر، خوردن غذا یا خوراکیهای تفریحی در مقابل آن کار درستی نیست. خوردن در مقابل صفحه نمایش، بدون فکر انجام میشود و یکی از عوامل اصلی ایجاد چاقی مفرط به خصوص در کودکان و نوجوانان است.
روش اصلی کنترل غذا خوردن، دور بودن از عواملی است که حواس را از خوردن پرت میکند. شما چه در مقابل تلویزیون غذا بخورید یا پشت تلفن، در حال مطالعه و یا سر میز کار، همه به یک نتیجه منتهی خواهند شد: شما بر روی فعالیتی غیر از خوردن متمرکز شده اید و طعم و بافت غذا را حس نمی کنید
بهترین و ساده ترین راه، چیدن یک سفره ساده بر سر میز غذاخوری، نشستن و غذا خوردن است