لاغري با طعم اسپاگتي

6 توصيه براي پيشگيري از اضافه وزن در فصل سرما
اگر يک بار اين روزها خودتان را وزن کنيد و يک بار هم اواخر زمستان، حتما به اين نتيجه مي‌رسيد که در پايان فصل سرد دچار اضافه وزن شده‌ايد. مي‌پرسيد چرا؟ دليل‌اش روشن است. با شروع زمستان و سرد شدن هوا، افراد تمايل بيشتري به خانه‌نشين‌ شدن و لذت بردن از گرماي مطبوع ‌خانه به جاي ورزش کردن و پياده‌روي دارند و همين خانه‌نشيني طولاني‌مدت سبب افزايش مصرف خوراکي‌هاي موجود در خانه مي‌شود که اين امر، بالا رفتن چند کيلويي وزن را بعد از سرماي زمستان در پي دارد. اگر نمي‌خواهيد نزديکي‌هاي عيد مجبور شويد رژيم‌هاي سفت و سخت بگيريد، پيشنهاد مي‌کنيم که اين 6 توصيه زمستاني را براي جلوگيري از اضافه وزن جدي بگيريد.

به‌جاي هله‌هوله غذاهاي خانگي بخوريد
زمستان و سرماي هوا، ميل افراد را به خوردن افزايش مي‌دهد، بنابراين اگر مي‌خواهيد بعد از اين زمستان سرد دچار اضافه وزن نشويد، بهتر است که به جاي خوردن هله‌ و هوله‌هاي پرکالري، انبوهي از خوراکي‌هاي خوش‌مزه و سالم خانگي را در يخچال، فريزر و قفسه‌هاي کابينت‌تان قرار دهيد تا هر وقت گرسنگي به سراغ‌تان آمد با خوردن آن هم ميل به خوردن‌تان را پاسخ دهيد و هم در پايان فصل سرد خوش اندام بمانيد. براي اين کار بايد مقداري چيپس، ميوه‌هاي بدون شکر، انواع مغزها و کنسروهاي کم يا بدون نمک را داخل کابينت ذخيره کنيد. يخچال‌تان را از کلم‌ بروکلي، گل‌کلم، کنگر و کاهو خالي نگذاريد زيرا معمولا افراد در ماه‌هاي سرد سال از خوردن مايعاتي مثل آب به مقدار لازم غافل مي‌مانند و مصرف اين‌گونه سبزيجات مي‌تواند آب مورد نياز بدن را تامين کند. مصرف فراوان شير و ماست را هم در زمستان فراموش نکنيد زيرا کلسيم بالاي اين مواد غذايي سبب مي‌شود که احساس سيري زودتر به سراغ‌تان بيايد. خوب است که اين روزها خوردن گوشت‌هاي کم‌چربي مثل گوشت بوقلمون يا سينه‌مرغ و ماهي‌هاي چربي مثل ماهي آزاد را از ياد نبريد. براي پيشگيري از سرماخوردگي هم نوشيدن روزانه حداقل يک ليوان آب پرتقال يا ليموشيرين را به شما توصيه مي‌کنيم.

ماکاروني سبوس‌دار بخوريد
در حالي که بسياري از افرادي که در رژيم‌هاي مختلف غذايي به سر مي‌برند از خوردن انواع کربوهيدرات‌ها مثل نان، برنج يا ماکاروني منع مي‌شوند اما متخصصان توصيه مي‌کنند که براي رهايي از اضافه وزن و افسردگي زمستاني بهتر است ماکاروني را در فهرست غذايي هفتگي‌تان قرار دهيد. خوردن غذايي مثل ماکاروني (مخصوصا ماکاروني سبوس‌دار) به شما کمک مي‌کند که زودتر سير شويد و براي مدت طولاني‌تري سير بمانيد. همچنين مصرف ماکاروني سبب افزايش سطح سروتونين خون مي‌شود که اين امر کاهش افسردگي در فصل سرد و دلگير زمستان به همراه دارد. در ضمن، مصرف غلاتي مثل ماکاروني وضعيت سيستم ايمني بدن‌تان را بهبود مي‌بخشد و باعث مي‌شود که شما کمتر سرما بخوريد. اگر تا به امروز از فوايد بسيار ماکاروني خبر نداشتيد و همين الان متحول شديد و تصميم به مصرف آن گرفتيد، بهتر است اين توصيه را هم ناديده نگيريد: ماکاروني به شرطي باعث کنترل وزن شما در زمستان مي‌شود که آن را با سس‌هاي کم‌چرب خانگي ميل کنيد و براي تهيه آن از سس‌هاي چرب و پرکالري حاضري استفاده نکنيد، منظور ما سس‌هايي است كه اجزاي عمده تشكيل‌دهنده‌شان را سبزي‌ها تشكيل مي‌دهند.

از غروب به بعد مراقب باشيد
يکي از دلايل چاق شدن افراد در زمستان طولاني‌بودن شب‌هاست! وقتي که از ساعت 5، 6 بعد از ظهر هوا تاريک مي‌شود و شما به خانه برمي‌گرديد و هنوز زمان زيادي تا خوردن شام باقي مانده است قاعدتا ترغيب به خوردن هله‌هوله‌هاي مختلف تا رسيدن زمان شام مي‌شويد. براي جلوگيري از اين کار بهتر است خوردن انواع ميوه‌، چاي، قهوه رقيق و کم‌شکر و شير را امتحان کنيد. در ضمن حواس‌تان باشد که کوتاه شدن روز و کم شدن وقت شما خانم شاغل سبب روي آوردن‌تان به غذاهاي حاضري و سرشار از انرژي نشود. بد نيست که هر وقت فرصت داشتيد چند نوع غذاي نيمه‌آماده تهيه و در فريزر نگهداري کنيد و زماني که کمبود وقت داشتيد از آنها براي تهيه شام بهره ببريد.

خيلي سراغ شيريني‌ها نرويد
اگر دقت کرده باشيد حتما متوجه شده‌ايد که اشتهاي افراد در روزهاي سرد نسبت به خوردن انواع شيريني‌ها، شکلات و کاکائو افزايش مي‌يابد و اين افزايش اشتها هم عاقبتي جز چاقي در پي ندارد، بنابراين براي فرار از اين نوع چاق شدن هميشه يک تکه کيک، شيريني يا شکلات کم‌چرب و کم‌شيريني که خودتان در خانه تهيه کرديد را به همراه داشته باشيد يا براي جلوگيري از خوردن شيريني و شکلات، آدامس بدون شکر بجويد تا ذهن‌تان از خوردن شيريني‌ها غافل بماند. اگر هم به جشن تولد يا عروسي دعوت شديد و احساس مي‌کنيد که نمي‌توانيد اشتهاي خودتان را در برابر کيک و شيريني‌هاي خوش‌مزه کنترل کنيد، به شما توصيه مي‌کنيم که به اندازه دو قاشق غذاخوري فندق يا بادام‌زميني با يک عدد سيب در خانه ميل كنيد. اين طوري اشتها‌ي‌تان کور مي‌شود و ديگر ميل به خوردن کيک و شيريني در جشن به سراغ‌تان نمي‌آيد.

سروقت غذا بخوريد
يکي از مشکلات زمستان اين است که افراد نزديک غروب که از سرکار يا دانشگاه برمي‌گردند شکم خود را با خوراکي‌هاي پرکالري پر مي‌کنند و اواخر شب و نزديک به ساعت خواب اقدام به خوردن شام مي‌کنند و يک قدم به اضافه وزن نزديک‌تر مي‌شوند. اين روزها که هوا زود تاريک مي‌شود، بهترين فرصت است که شما يک شام سبک و زودهنگام را ميل کنيد و خوردن ميوه و شير را به ساعات پاياني شب دو2 ساعت قبل از خواب) اختصاص دهيد. اگر تنها 6 هفته اين کار را تکرار کنيد هم آن را به صورت يک عادت براي خود درآورده‌ايد و هم به وزن ايده‌آل‌تان نزديک‌تر شده‌ايد.

از مصرف ويتامين D غافل نشويد
کوتاه و ابري بودن هوا در زمستان سبب مي‌شود که بدن ما جذب کمتري از ويتامين D در اثر تابش نور خورشيد داشته باشد. از طرفي ويتامين D هم باعث کنترل سطح کلسيم و فسفر خون مي‌شود و هم به استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک مي‌کند. جالب است بدانيد، مطالعات نشان داده‌اند که کاهش سطح ويتامين D در خون رابطه مستقيمي با افزايش وزن دارد، بنابراين در زمستان به هيچ‌وجه نبايد در مصرف غذاهاي حاوي ويتامين D صرفه‌جويي کنيد. به ياد داشته باشيد كه بهترين منابع غذايي حاوي ويتامين D ماهي ساردين، ماهي تن، تخم‌مرغ، شير کم‌چرب و درنهايت انواع لبنيات هستند.