کاهش هلیکوباکتر و درمان زخم معده با ماست

طبق مطالعه ای که در Americam Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسیده است ، به مدت 6 هفته، به 48 بیمار بزرگسال که آلوده به هلیکوباکتر بودند ، ماستی که حاوی باکتری پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس وبیفیدوباکتریم لاکتیس بود، دادند.در حالیکه به 11نفر دیگر شیری دادند که حاوی مکمل کاذب بود.پس از 8 هفته، از این بیماران تست اوره تنفسی گرفتند، (این باکتری می‌تواند مولکول‌های “اوره” – ماده شیمیایی که در بافت‌ها و مایعات بدنی انسان وجود دارد- را تجزیه کند. این فرآیند باعث ایجاد آمونیاک و دی‌اکسید کربن می شود، که غلاف‌ ابرمانندی در اطراف باکتری به وجود می‌‌‌آورد که آن را اسید معده که باکتری‌های معمولی را می‌کشد، حفاظت می‌کند. لذا آزمون تنفسی اوره مقدار هلیکولاکتر های فعال را مشخص می کند)
نتایج بدست آمده نشان داد که پس از مصرف ماست حاوی پروبیوتیک ، فعالیت هلیکوباکتر به طور عجیبی کاهش یافته بود.