خداوند متعال غذاهای اصلی، مفید و لازم را برای انسان در کتاب خود بوضوح بیان کرده است. در قرآن بیش از 300 آیه مطالبی در مورد تغذیه انسان بیان شده است. اندیشه و افکار انسان در گرو غذایی است که می خورد.
حضرت علی (ع) میفرماید “معدۀ خود را گورستان حیوانات نکنید”، پس بهتر است بیشتر از گیاه استفاده کنیم. استفاده از ریشه و گیاهان علفی به عنوان دارو از 4500 سال پیش تا کنون در طب سنتی رواج دارد. امروزه مردم معتقدند که با گیاه درمانی می توان علاوه بر درمان بیماریها ظاهر پوست را هم زیباتر کرد.سویا یک منبع غنی از پروتئین است و دارای فیتواستروژن که خاصیتی شبیه به استروژن دارد و باعث کاهش کلسترول و LDL می شود. در آیه شریفه «ابراهیم،32» خداوند روزی انسانها را به ثمراتی که از زمین به دست می آید جلب می کند و میوه گیاهان را به عنوان روزی انسان معرفی می کند و میفرماید از آن تغذیه کنید.
خداوند اولویتهای غذایی را بنا به نیاز بدن انسان در قرآن «عبس،32-24» پروتئینها(دانه های گیاه)، قندها(انگور، خرما، ….)، چربیها(زیتون، ….) و ویتامینها(میوه جات، سبزیجات) بیان کرده است. خداوند متعال در آیات زیادی انسان را به تعقل و خردورزی فرا می خواند و به او میگوید که غذای تو همان داروی تو است.
