روی در بسیاری از عملکرد های سلولی نقش دارد ، از جمله ساخت DNA و حفظ سیستم ایمنی بدن . شواهد تجربی بیانگر آن است روی بر سرطان پروستات نیز تاثیرگذار است . در این راستا مطالعه ای بر 535 مرد مبتلا به سرطان پروستات انجام گرفت و نتایج مطالعات حاکی از آن است که مصرف مقدار زیادی از روی غذایی سبب کاهش خطر سرطان پروستات به خصوص مرگ ناشی از آن می باشد .
2011, doi: 10.3945/ajcn.110.004804 Am J Clin Nutr January 2011 ajcn.004804
