رژیم غذایی علیه آلزایمر

آلزایمر نوعی اختلال و زوال عقلی است. این بیماری با از دست دادن حافظه بخصوص حافظه کوتاه‌ مدت و قدرت حفظ اطلاعات در دوران پیری آشکار می‌شود، به طوری که یاد آوردن خاطرات گذشته و به خاطر سپردن نکات جدید برای فرد مشکل خواهد بود.
با این‌که نمی‌توان به طور کلی جلوی این بیماری را گرفت اما با انجام کارهایی مانند فعال نگه داشتن مغز توسط مطالعه ، انجام فعالیت‌های ذهنی و داشتن یک رژیم غذایی سالم شاید بتوان احتمال بروز این بیماری را کاهش داد.
طبق نتایج ارائه شده توسط محققان، رژیم غذایی سرشار از روغن زیتون، آجیل،‌ ماهی، گوشت مرغ و برخی از انواع میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند احتمال بروز بیماری آلزایمر را کاهش دهد. محققان دانشگاه کلمبیا در نیویورک، دریافته‌اند افرادی که مواد غذایی مفید برای سلامت مغز مصرف می‌کنند 40درصد کمتر از سایرین در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.
شاید رژیم غذایی مناسب بهترین و ساده‌ترین راه برای کاهش ریسک احتمال ابتلا به این بیماری است.
طبق نظر این محققان از آنجا که درمانی برای این بیماری وجود ندارد، پیشگیری بهترین راه است؛ مخصوصاً زمانی که سن افراد افزایش می‌یابد. پس اگر رژیم غذایی مناسب را رعایت کنیم، به این معنی خواهد بود که احتمال ابتلا به این بیماری در میان افراد کاهش خواهد یافت.
در حالی که سایر تحقیقات بر تاثیر ماده‌ای خاص تمرکز داشتند، این افراد روی گروهی از مواد غذایی که به نظر می‌آید با ابتلا به این بیماری مرتبط بوده‌اند، کار کردند؛ چراکه مواد غذایی هیچ‌وقت به تنهایی مصرف نمی‌شوند و تاثیر آنها در حقیقت به عملکرد آنها در کنار هم مربوط می‌‌باشد.

طبق نتایج این تحقیق، مصرف برخی از مواد و پرهیز از بخشی دیگر می‌تواند در پیشگیری از بیماری آلزایمر مفید واقع شود.

مصرف برخی از مواد غذایی مانند اسیدهای چرب اشباع موجود در گوشت قرمز و کره باید منع می‌شد. اما سایر مواد مانند اسیدهای چرب امگا 3، امگا 6 ، ویتامین E و ویتامین B12 برای سلامت مغز مفید بودند.
برای مطالعه در مورد این مساله، ‌گروه به مدت 4 سال، اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی 2148 فرد سالم بالای 65 سال را جمع‌آوری کردند.
از میان این افراد 253 نفر به این بیماری مبتلا شدند. اما طبق نتایج تحقیق، افرادی که به این بیماری مبتلا نشده‌ بودند، بیشتر از سالادهای همراه با روغن زیتون، آجیل، ماهی، گوجه فرنگی، گوشت مرغ، سبزیجاتی مانند بروکلی، میوه و سبزیجاتی دارای برگ‌های سبز تیره مصرف کرده و میزان مصرف گوشت قرمز و مواد لبنی پر چرب را کاهش داده بودند.
محققان بر این عقیده هستند که رژیم‌های غذایی به شیوه‌های مختلفی بر پیشگیری و محافظت در برابر این بیماری عمل می‌کنند.
براساس نظر این محققان، ممکن است این رژیم به دلیل در بر داشتن موادی مانند اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌ها به طور مستقیم بر سلامت مغز و محافظت از آن تاثیر بگذارد.
با این‌که اثر این نوع رژیم‌های غذایی قطعی نشده اما حتی اگر این رژیم غذایی تنها احتمالی برای جلوگیری از آلزایمر باشد، می‌توان با رعایت آن درصد احتمال ابتلا را کاهش داد.
منبع: http://www.msnbc.com