محققان پنسيلوانيايي مي‌گويند موش‌هايي كه رژيم مي‌گيرند استرس بالاتري دارند.
اين محققان پس از زيرنظر گرفتن رفتارها و ميزان هورمون استرس در موش‌هاي تحت رژيم اعلام كردند موش‌هايي كه رژيم دارند استرس بالاتري دارند. اين موش‌ها وقتي به تغذيه عادي خود بازمي‌گردند بيش از ساير موش‌ها كه هرگز رژيم نگرفته‌اند غذاي چرب مي‌خورند. طبق مقاله‌اي كه در مجله نوروساينس منتشر شده است موش‌ها پس از 3 هفته رژيم، 10 تا 15 درصد از وزن خود را از دست دادند اما بعد از رها كردن رژيم وزن كاهش يافته به همان ميزان يا حتي بيشتر بازگشت. اين دقيقا همان حالتي است كه در افرادي كه رژيم‌هاي يويو مي‌گيرند پيش مي‌آيد. وقتي فردي رژيم مي‌گيرد ميزان هورمون استرس در او افزايش مي‌يابد و اين افزايش استرس روي ژن‌ها تاثير منفي مي‌گذارد به طوري كه حتي بازگشت فرد به تغذيه نرمال هم نمي‌تواند ژن‌ها را تغيير دهد و واكنش مغز به استرس متفاوت مي‌شود. به عبارت ساده‌تر رژيم از يك سو سبب استرس مي‌شود و همين استرس جلوي موفقيت رژيم را مي‌گيرد. از سوي ديگر رژيم عكس‌العمل‌هاي مغز در برابر پاسخ‌گويي به مواد غذايي كه در شرايط استرس‌زا مصرف شده را تغيير مي‌دهد. اول دسامبر/ BUM
