چای سبز که در طب سنتی چینی برای قرن ها استفاده می شده است امروزه در مطالعات علمی جای تازه ای باز کرده است و خواص مفید آن مورد توجه قرار گرفته است.
بر اساس آخرین تحقیقات دانشمندان دانشگاه نیو کستل نوشیدن منظم چای سبز می تواند از توسعه آلزایمر و دیگر صور جنون پیشگیری نماید.
مطالعات نشان داده اند که ترکیباتی تحت عه نوان پلی فنل ها که در چای سبز یافت می شوند دارای خاصیت محافظت کنندگی در برابر تحلیل اعصاب اند و با مواد سمی ترکیب می شوند و از سلول های عصبی محافظت می نمایند.
دو جزء اساسی که نقش مهمی را در توسعه بیماری آلزایمر بازی می کنند عبارتند از: پراکسید هیدروژن و پروتئینی به نام بتا آمیلوئید.
منبع: Newcastle university
