مطالعات متعددی در 10 سال اخیر به بررسی این موضوع پرداخته اند که پروتئین سویا می تواند کلسترولLDL وTG را پایین بیاورد بدون اینکه HDL را پایین بیاورد اما دقیقا مطمئن نیستند که مکانیسم عمل آن چگونه است زیرا می تواند اثر ترکیبی پروتئین ها و ایزوفلاوون های موجود در سویاباشد و مطالعات بسیاری به این موضوع پرداخته اند که اگر پروتئین سویا جایگزین پروتئین های حیوانی شود سبب کاهش تری گلیسیرید و LDL کلسترول می شود بدون اینکه HDL کاهش یابد برخی از مطالعات نشان داده اند که اگر پروتئین سویا همراه دیگر غذاهی کاهنده کلسترول باشند سبب کاهش بیشتر کلسترول می شوند در مطالعه ای که در AJCN به چاپ رسیده به مقایسه داروهای کاهنده کلسترول در مقایسه با غذاهای کاهنده کلسترول در افراد با کلسترول بالا پرداخته شد در گروه اول روزانه 50 میلی گرم پروتئین سویابه همراه دیگر غذاهای کاهنده کلسترول داده شد و به گروه 2 تنها دارو داده شد و دیده شد که مصرف تنها غذاهای کاهنده کلسترول به اندازه دارو سبب کاهش چربی می شود
منبعWEBMED
