محققان مي‌گويند مصرف قرقات مي‌تواند از جمع شدن پلاک روي ديواره داخلي عروق خوني و تصلب شرايين جلوگيري کنند.
طبق مقاله‌اي که در مجله nutrition منتشر شده است قرقات با کاهش اندازه چسبندگي در عروق از اين امر جلوگيري مي‌کند. محققان دانشگاه آرکانزاس پس از اندازه‌گيري ميزان چسبندگي عروق وارد‌شونده به قلب در 30 موش مبتلا به تصب شرايين و خوراندن 55 گرم قرقات تازه در روز به مدت 20 هفته به نيمي از موش‌ها متوجه شدند مصرف قرقات مي‌تواند اندازه چسبندگي را 39 تا 58 درصد در موش‌ها کاهش دهد. به نظر مي‌رسد آنتي‌اکسيدان‌هاي موجود در قرقات عامل اصلي کاهش ناراحتي‌هاي قلبي يا درمان آنهاست. 8 نوامبر- nutriton
