چون برنج از اقلام غذایی مرسوم ایرانی است و با توجه به اینکه برنج منبع خوبی از ویتامین های گروه ب است پس حذف کامل برنج از رژیم غذایی ایده چندان جالبی نیست ولی به نظر من این طوری هم نیست که هر کس برنج را نخورد حتما به کمبود ویتامین ب و … مبتلا می شود و به هر حال می توان ویتامین ب موجود در برنج را از منابع غلات کامل جانشین دیگر هم تامین کرد ، ولی می بایست به اندازه کافی از انواع دیگر منابع غلات سبوس دار و مفید بهره برد.
